Dottoressa in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione, autrice e fondatrice di LaTuaDietaPersonalizzata.it. Laureata con lode in Tecniche Erboristiche presso l’Università degli Studi di Salerno e con lode in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione Umana presso la Seconda Università di Napoli. Ha svolto attività di ricerca presso il Dipartimento di Farmacia dell’Università di Salerno, vincendo una borsa di studio sulle caratteristiche nutrizionali e salutistiche degli isoflavoni di soia. È autrice del libro “Il carciofo di Paestum IGP. Perché mangiare il carciofo fa bene” e relatrice del seminario “Proprietà salutistiche del carciofo”. Curriculum completo e attività professionali qui.
Questo pane salato alle zucchine e formaggio è una ricetta nutrizionalmente equilibrata che combina la morbidezza di un impasto ricco di fibre e grassi…
Mangiare sano non significa rinunciare al piacere del dolce. Spesso, quando si segue un regime alimentare ipocalorico o a basso contenuto di zuccheri, si…
I dolci da forno rappresentano una sfida per chi desidera mantenere sotto controllo la glicemia, il peso corporeo o il profilo lipidico, ma ciò…
Le polpette a base di ricotta e formaggio stagionato rappresentano una soluzione semplice ma equilibrata per un pasto completo e leggero. Grazie al profilo…
Una colazione bilanciata e ricca di fibre è fondamentale per sostenere la funzione intestinale, contribuire alla sazietà e stabilizzare la glicemia postprandiale. Questo dessert…
Il desiderio di dolce è uno dei principali ostacoli per chi segue un’alimentazione ipocalorica, chetogenica o semplicemente più attenta alla salute. Quando si parla…
Sentire fame nel pomeriggio, soprattutto intorno alle 17, è una condizione molto comune, anche per chi segue una dieta ben bilanciata. In questa fascia…
La salute metabolica è al centro dell’attenzione scientifica contemporanea, soprattutto per chi cerca di prevenire e contrastare patologie come insulino-resistenza, diabete di tipo 2,…
I dolci a base di ingredienti semplici e nutrienti possono rappresentare una valida alternativa agli spuntini ad alta densità calorica e zuccherina. La ricetta…
Il cous cous è un alimento originario della tradizione nordafricana, ormai ampiamente integrato nella dieta mediterranea. Si tratta di semola di grano duro precotta…