Dottoressa in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione, autrice e fondatrice di LaTuaDietaPersonalizzata.it. Laureata con lode in Tecniche Erboristiche presso l’Università degli Studi di Salerno e con lode in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione Umana presso la Seconda Università di Napoli. Ha svolto attività di ricerca presso il Dipartimento di Farmacia dell’Università di Salerno, vincendo una borsa di studio sulle caratteristiche nutrizionali e salutistiche degli isoflavoni di soia. È autrice del libro “Il carciofo di Paestum IGP. Perché mangiare il carciofo fa bene” e relatrice del seminario “Proprietà salutistiche del carciofo”. Curriculum completo e attività professionali qui.
C’è una frase che mi piace spesso ripetere: “Non esiste mente lucida in un corpo trascurato.” È una verità che, da nutrizionista, ho visto…
Allora, lo ammetto: la prima volta che ho fatto queste polpette avevo due zucchine un po’ tristi in frigo e mezza vaschetta di ricotta…
Ok, allora. Questa è una di quelle ricette che non sai bene come chiamare… perché non è proprio una torta, non è una frittata…
I probiotici, quelli che vedi ovunque – in farmacia, nei supermercati, persino nei frigo degli yogurt “con fermenti attivi” – sono diventati un po’…
Lo so, lo so: quando uno sente “cotolette di zucchine” pensa subito a una roba fritta, unta e buonissima. E in effetti… lo è.…
Le ho chiamate frittelle, ma in realtà sono cotte al forno e non fritte, quindi già partiamo bene. Sono di quelle cose che fai…
Nato da una voglia improvvisa, quando in frigo hai giusto due cose e non vuoi pasticciare troppo. Lo fai in dieci minuti, lo mangi,…
Devo essere sincera: non sono mai stata una grande fan delle melanzane da piccola. Mia mamma le cucinava spesso, soprattutto d’estate, ma da bambina…
Allora, questa è una di quelle cose che faccio ogni estate, quando i pomodori sono belli maturi, rossi, profumati… insomma, quando hanno ancora quel…
Li chiamo biscotti “furbi”, perché sono dolci, sazianti, buoni davvero… ma senza mandarti su le montagne russe della fame. Perfetti per chi cerca di…