Dottoressa in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione, autrice e fondatrice di LaTuaDietaPersonalizzata.it. Laureata con lode in Tecniche Erboristiche presso l’Università degli Studi di Salerno e con lode in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione Umana presso la Seconda Università di Napoli. Ha svolto attività di ricerca presso il Dipartimento di Farmacia dell’Università di Salerno, vincendo una borsa di studio sulle caratteristiche nutrizionali e salutistiche degli isoflavoni di soia. È autrice del libro “Il carciofo di Paestum IGP. Perché mangiare il carciofo fa bene” e relatrice del seminario “Proprietà salutistiche del carciofo”. Curriculum completo e attività professionali qui.
Uno dei frutti simbolo della primavera – dolce, succoso e amatissimo da adulti e bambini – torna sotto la lente d’ingrandimento: le fragole. Un’indagine…
Le lenticchie sono legumi ad alto contenuto proteico (circa 9 g per 100 g di prodotto cotto), con un indice glicemico basso (tra 21 e 30)…
Il burro è da sempre un ingrediente cardine nella pasticceria, apprezzato per la sua capacità di conferire morbidezza, sapore e una struttura soffice agli…
Il Ministero della Salute ha emesso un richiamo urgente per diversi lotti di fette biscottate integrali a marchio La Frumenteria e Coop, a causa…
L’estate è il momento in cui desideriamo una pelle luminosa, dorata e uniforme, ma troppo spesso ci si concentra solo su creme solari e…
Quando si segue un’alimentazione controllata, il pasto serale può diventare una sfida: si teme di esagerare con le calorie o di scegliere piatti che…
Dieta senza zuccheri: benefici, rischi e menu settimanale per la salute metabolica La dieta senza zuccheri (o “sugar-free”) è un approccio alimentare che mira…
Quando si segue un’alimentazione equilibrata o ipocalorica, spesso il pane è il primo alimento che viene messo in discussione. Eppure, scegliendo le giuste farine…
Le ragioni per cui improvvisamente ci accorgiamo di avere la pancia gonfia o di soffrire di infiammazioni addominali sono molteplici, anche se la causa principale…
Quando si è a dieta, trovare pasti veloci, gustosi e soprattutto bilanciati può sembrare complicato. Le insalate rappresentano una soluzione eccellente: leggere, ricche di…