Dottoressa in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione, autrice e fondatrice di LaTuaDietaPersonalizzata.it. Laureata con lode in Tecniche Erboristiche presso l’Università degli Studi di Salerno e con lode in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione Umana presso la Seconda Università di Napoli. Ha svolto attività di ricerca presso il Dipartimento di Farmacia dell’Università di Salerno, vincendo una borsa di studio sulle caratteristiche nutrizionali e salutistiche degli isoflavoni di soia. È autrice del libro “Il carciofo di Paestum IGP. Perché mangiare il carciofo fa bene” e relatrice del seminario “Proprietà salutistiche del carciofo”. Curriculum completo e attività professionali qui.
La parmigiana di melanzane al forno rappresenta una delle ricette più emblematiche della cucina mediterranea, ma in questa versione alleggerita è pensata per chi…
La seguente preparazione rappresenta un valido supporto nutrizionale nei periodi di maggiore esposizione a fenomeni infiammatori, come la primavera, in cui si registra un…
Questa preparazione dolce a base di yogurt colato senza lattosio, uova e fragole rappresenta una scelta alimentare adatta per chi cerca una colazione o…
Il colore del tuorlo: cosa dice davvero sul benessere della gallina? Quando rompiamo un uovo in padella, difficilmente ci soffermiamo sul colore del tuorlo.…
Dimagrire senza rinunciare al piacere del cibo è il sogno di molti. Ma è davvero possibile perdere peso gustandosi una cena soddisfacente? Secondo un…
Per decenni è stato demonizzato. Il latte intero, ricco di grassi e al centro di dibattiti infiniti sulla salute cardiaca, è stato spesso relegato…
La gestione della glicemia postprandiale e la ricerca di alimenti a basso indice e carico glicemico sono oggi elementi chiave nella prevenzione e nel…
Le patate cremose con piselli rappresentano un piatto tradizionale rivisitato in chiave moderna e bilanciata, adatto a chi cerca un’alimentazione completa, saziante e compatibile…
La torta salata di zucchine e formaggio è un piatto semplice e nutriente che rappresenta un’eccellente soluzione per chi desidera un pasto veloce ma…
Le polpette ricotta e zucchine rappresentano una preparazione leggera e bilanciata, adatta a molteplici regimi alimentari, in particolare quelli a basso contenuto di carboidrati…