Come tutti sappiamo, i nostri polmoni, dopo il cuore, esercitano un ruolo vitale di notevole importanza, in quanto ci consentono di respirare. Più precisamente, i polmoni svolgono due funzioni fondamentali: lo scambio di anidride carbonica (scarto del nostro metabolismo), con ossigeno (il carburante di tutte le nostre cellule), e la purificazione dell’organismo, attraverso l’eliminazione dei “gas di […]
I ceci in scatola sono una soluzione comoda e veloce per chi non ha tanto tempo da dedicare alla cucina. Considerato che i legumi non dovrebbero mancare mai nelle abitudini gastronomiche di ogni famiglia, sicuramente quelli in scatola ne rappresentano una buona percentuale. Contengono carboidrati complessi, proteine e fibre e sono poveri di grassi. Nelle […]
Secondo l’Organizzazione Mondiale della Sanità in Europa i bambini in sovrappeso aumentano in maniera preoccupante. Parte della responsabilità di questo problema va attribuito al latte artificiale. L’Oms ha ripetuto in molte circostanze l’importanza dell’allattamento al seno dei neonati, recentemente troppo trascurato. Nel Regno Unito è stata pubblicata un’indagine a cura della LBU che ha analizzato […]
Può succedere che, quando ci si rimbocca le maniche per preparare uno sfiziosissimo dolce in casa o altri gustosi manicaretti ci si accorge che la bilancia, utile per dosare bene gli ingredienti, non funzioni. Ma niente panico! Esistono altri metodi alternativi parimenti utili, quali cucchiai, cucchiaini, tazzine e bicchieri. A questo punto, sorgono le seguenti […]
Tutti sappiamo che i legumi, grazie al loro valore nutritivo, costituiscono, da soli, uno dei sette gruppi degli alimenti base della nostra dieta (gli altri sono frutta, verdura, oli e grassi, cereali e tuberi, latte e derivati, carni-pesci-uova). Parliamo di ceci, cicerchie, fagioli, lenticchie, fave, piselli e soia, molto versatili in cucina e, soprattutto, eccellenti […]
Avere le difese immunitarie basse significa essere esposti più facilmente ad infezioni e malattie. Il nostro corpo è organizzato in modo da poter affrontare gli imprevisti. Nei cartoni animati del “Corpo umano”, per chi se li ricorda, venivano raffigurate le figure di vari soldati pronti a combattere gli eventuali nemici. Ci sono soldati adatti per quasi […]
Ci sono cibi che puoi mangiare quanto vuoi, anche se sei preoccupato per la tua forma fisica. Sono ricchi di fibre, con un basso contenuto calorico. Pertanto, calmano la fame e allo stesso tempo migliorano la digestione senza il rischio di aumentare il peso. Tieni presente che non è l’unica cosa che devi mangiare. La tua […]
Le aflatossine sono sostanze tossiche che possono essere presenti in alcuni alimenti. Si tratta di micotossine prodotte da alcune specie di funghi e muffe, molto pericolose e dichiarate cancerogene. I momenti della vita del prodotto più pericolosi sono: la coltivazione in situazioni non corrette, la raccolta e l’immagazzinamento. Molte aflatossine resistono anche alla cottura ed […]
Il caffè è una bevanda buona e salutare, molto amata dagli italiani. Abbiamo anche visto qualche suggerimento per farlo nel modo migliore possibile. Eppure, proprio nella tazzina più amata dalla popolazione, potrebbero nascondersi delle micotossine, sostanze chimiche che possono farci del male. La lista degli alimenti che contengono micotossine Durante il processo di torrefazione del […]
Il nostro corpo parla. Parla con i suoi sintomi, con i suoi dolori, con gli acciacchi, con gli avvertimenti. Parla e dice molte più cose di quanto noi riusciamo a comprendere. Ma c’è una cosa che non potevamo sospettare, e cioè il fatto che il corpo parla anche con la sua forma, con il modo […]
