Ci sono quelle mattine in cui ti svegli e hai voglia di qualcosa di buono, ma non del solito pane e marmellata. Ecco, le crêpes di avena con crema di banana e cacao sono perfette per quei momenti: profumano di colazione lenta, sono sane ma sembrano un dessert. Non hanno zucchero raffinato, niente farina bianca, […]
Siete pronti a scoprire una deliziosa ricetta dolce per il giorno di Natale? Oggi vi voglio parlare di un dolce che farà felici tutti, compresa mia mamma che ha delle restrizioni alimentari. Si tratta di un brownie di avena, cacao e datteri, senza farina bianca e zucchero raffinato. Non solo è delizioso e goloso, ma […]
Le polpette di patate con ripieno di formaggio filante sono diventate un must nelle mie feste di Natale, perché non solo piacciono a tutti, ma sono anche deliziose. Le preparo e le servo o come aperitivo o le aggiungo ad un ricco antipasto. Sono perfette come finger food per tutti i tipi di feste e […]
Ci sono ricette che non preparo spesso… ma quando lo faccio, mi chiedo perché non le cucino più di frequente. Il gulash è una di quelle. Mi ricorda le domeniche fredde, quando fuori c’era quel silenzio tipico dell’inverno e la cucina si riempiva di profumi caldi: cipolla, paprika, carne che cuoce piano piano. La prima […]
Ogni anno mi riprometto di non esagerare con i dolci di Natale… e poi finisco a fare teglie e teglie di biscotti. E i pan di zenzero, per me, sono la vera “trappola”: appena ne sforno uno, la casa profuma di inverno, cannella e feste, e non riesco più a fermarmi. Però — lo ammetto […]
Ci sono piatti che nascono per caso e diventano subito un’abitudine… e questi burger di zucca rientrano di diritto tra quelli. Li ho preparati un giorno che avevo mezza zucca avanzata in frigo e zero voglia di carne. Il profumo dolce, la crosticina croccante e il cuore filante mi hanno conquistata subito. Sono perfetti per […]
Ci sono dolci che sanno di buono, di casa, e che bastano da soli a mettere di buon umore. Questa caprese all’arancia e mandorle è proprio così: profumata, morbida e senza burro, ma con una consistenza soffice che si scioglie in bocca. L’ho fatta quasi per caso, unendo le mandorle con un po’ di cioccolato […]
Lo sformato di riso e tonno al forno è un piatto delizioso e versatile che può essere gustato in diverse occasioni. È un’ottima scelta per una cena leggera o come piatto principale durante un pranzo in famiglia. Ma quali sono i benefici di questo piatto? E quando è il momento giusto per mangiarlo se si […]
La torta di Natale è uno dei dolci più tradizionali e amati durante le festività natalizie. Ogni famiglia ha la propria ricetta segreta, ma oggi voglio condividere con voi una variante deliziosa che può essere servita a tavola in questo giorno: la torta di Natale all’arancia, cacao e uvetta. Dopo averla provata, devo dire che […]
La zuppa inglese è uno di quei dolci che da piccola guardavo come se fosse un’opera d’arte. Quegli strati colorati, la crema al cioccolato, il profumo dell’Alchermes… sembrava un dolce “da grandi”, qualcosa di prezioso. Quando ho iniziato a cucinare da sola, però, mi sono resa conto che la ricetta tradizionale è bellissima ma anche […]
