Quando ho voglia di qualcosa di sfizioso ma non mi va di impastare, questa finta focaccia farcita con pane carasau è la mia soluzione salvacena. È una ricetta furba, velocissima e con pochi ingredienti: croccante fuori, cremosa dentro e pronta in meno di un quarto d’ora. Perfetta per una cena improvvisata, un aperitivo sano o […]
Ci sono mattine in cui mi sveglio con voglia di dolce, ma non di quelle torte piene di burro o zucchero. Voglio qualcosa di buono, che profumi di frutta, che mi riempia lo stomaco ma senza appesantirmi. Ed è proprio così che è nata questa torta di avena, mele e banane — morbida, profumata e […]
I salatini di ricotta e spinaci sono davvero imperdibili, velocissimi da preparare e super sfiziosi per iniziare il pranzo o la cena della Vigilia nei migliori dei modi. Per velocizzare i tempi di preparazione di questi salatini ho semplicemente usato una confezione di uova vuote, in modo da creare tante piccole cavità per il ripieno […]
La torta di ricotta e uvetta è un dessert eccezionale da presentare il giorno di Natale e mangiarla assieme a tutta la famiglia. E’ soffice e golosa e potete star certi che non durerà più di mezza giornata. Se non amate l’uvetta potete scegliere di sostituirla anche con la frutta candita o essiccata o dalle […]
Il petto di pollo alla mediterranea è una di quelle ricette che preparo quando voglio qualcosa che sia sano, veloce, ma soprattutto non banale. Perché diciamolo: il pollo può essere buonissimo… oppure può diventare una tristezza infinita se lo cuoci male. Questa ricetta invece è uno dei miei modi preferiti per dargli vita. È un […]
Ci sono delle ricette che non nascono da grandi programmi… ma da tre ingredienti che ti guardano dal cestino della frutta: due banane troppo mature, una mela che sta per cedere e una confezione di fiocchi d’avena che tengo sempre a portata di mano “per sicurezza”. È così che è nato questo plumcake: semplice, pieno […]
L’arrosto di vitello è uno di quei piatti che profumano di casa, di domeniche tranquille e tavolate in famiglia. È semplice, ma ha bisogno di tempo e di calma: mentre cuoce piano piano e il sugo si addensa, la cucina si riempie di quel profumo irresistibile di carne, vino e rosmarino che mette subito fame. […]
Ci sono piatti che sanno di casa anche solo a nominarli, e le lasagne ai funghi e spinaci sono proprio uno di questi. Profumano di forno acceso, di pranzo della domenica, di chiacchiere lente in cucina. Ma non lasciarti ingannare: questa versione è leggera, semplice da preparare e perfetta anche per chi è a dieta. […]
Ci sono dolci che non hanno bisogno di presentazioni. Basta sentire il profumo che esce dal forno per sapere che sarà una giornata migliore. La torta di mele e noci è proprio così: semplice, genuina e capace di mettere tutti d’accordo. Io la preparo spesso la domenica mattina, quando la casa è ancora silenziosa e […]
Il dessert al caffè vi sorprenderà, perfetto da gustare al mattino, a fine pranzo o durante la giornata. Questo dolce composto da crema al latte, panna e caffé con pavesini al cacao, è un dessert goloso che offre alcuni benefici, anche se è importante consumarlo sempre con moderazione. Il caffè contiene caffeina, che migliora l’attenzione […]
