Il rotolo salato di Natale è un antipasto che non può mancare sulla mia tavola durante le festività. È veloce da preparare, bastano appena 5 minuti, è gustoso, versatile e mi salva ogni anno quando ho poco tempo a disposizione ma voglio comunque stupire i miei ospiti e riempire la mia tavola con tante cose […]
Il panettone di avena, mele e carote con mirtilli secchi, datteri, albicocche secche e noci è un dolce nutriente e ricco di ingredienti sani, perfetto per chi cerca una dolcezza naturale e un buon apporto di fibre, proteine e grassi sani. Proprio per la sua somiglianza al dolce tipico di Natale l’ho chiamato Panettone. Gli […]
Questa ghirlanda è nata un po’ per gioco. Avevo due rotoli di pasta sfoglia in frigo e la solita crema di nocciole che tengo “per le emergenze emotive”, e mi sono detta: “Perché non farne un dolcetto natalizio carino, di quelli che sembrano impegnativi ma in realtà si preparano in dieci minuti?”. E niente… mentre […]
Allora, questo strudel salato… io non so bene come spiegarlo, ma è diventato un po’ il mio “piatto-ancora di salvezza”. È nato una sera in cui ero rientrata tardi, stanca, quei momenti in cui apri il frigo sperando che qualcosa ti salti letteralmente in braccio. C’erano: due rotoli di sfoglia che mi guardavano da giorni, […]
Lo ammetto: all’inizio ero un po’ scettica. Carote grattugiate al posto della farina? E invece sì, è venuto fuori un rotolo salato leggerissimo, profumato e con quella morbidezza che non ti aspetti. È una di quelle ricette che preparo quando voglio qualcosa di gustoso ma non pesante, oppure per far mangiare le verdure a chi, […]
Non so se capita anche a voi, ma a me ogni tanto viene quella voglia di qualcosa di dolce, di fresco, ma che non mi faccia sentire in colpa dopo. Magari mentre studio o tra una visita e l’altra — insomma, qualcosa di buono ma “intelligente”. Ecco, questi donuts al cocco sono nati così: da […]
La zuppa di fagioli e cavolo nero è un primo piatto sano e nutriente, ottimo da gustare nei mesi autunnali e invernali. Questa zuppa fornisce un buon mix di proteine, carboidrati, grassi sani, fibre, vitamine e minerali. La combinazione di ingredienti ricchi di vitamina C e antiossidanti aiuta a rafforzare il sistema immunitario. L’elevato contenuto […]
Le pigne al cioccolato sono un dolce creativo e originale che sicuramente stupirà tutta la vostra famiglia durante le festività natalizie. Non posso nemmeno descrivere quanto siano belle ma anche buone e golose! Se sei alla ricerca di una ricetta semplice e divertente da realizzare, allora sei nel posto giusto. La loro forma unica e […]
Il pandoro fatto in casa è uno dei grandi classici del periodo natalizio, ma spesso l’idea di affrontare una ricetta lunga e complessa scoraggia molti. Per questo nasce il pandoro semplificato, un impasto più accessibile, con lievitazioni più brevi, ma che restituisce comunque una consistenza soffice, profumata e ricca come quella del pandoro originale. La […]
Un piatto unico sano, rinforzante e super confortevole Lo dico sempre ai miei pazienti (e un po’ anche a me stessa): quando arriva la sera e ho bisogno di qualcosa che mi scaldi e mi sazi, senza appesantirmi, preparo questi ceci rossi con bietole e tahina montata. È un piatto semplice, ma ha quel qualcosa […]
