È la stagione di zuppe, e io — che non vedo l’ora di tirare fuori il mestolo grosso — ho già iniziato a fare esperimenti. Questa volta ho provato una zuppa di broccoli, carote e cheddar bianco, ed è venuta fuori una meraviglia: cremosa, calda, con quel profumino di paprika affumicata che ti fa venir […]
La torta di Natale è un dessert arioso, soffice e alto golosissimo, perfetto da presentare nei giorni di festività con la vostra famiglia. Se a Natale non avete voglia dei classici panettoni, pandori e dolci natalizi ma volete servire qualcosa fatto da voi con le vostre mani allora potete optare per questa torta ricca di […]
Questo piatto è una di quelle ricette che sembrano da ristorante… ma in realtà si fanno con calma, in tre pentole, e il risultato è pura poesia. Lo preparo quando ho ospiti nelle feste, perché è elegante, profumato e soprattutto diverso dal solito. La crema di patate è morbida, avvolgente, quasi una coccola. Il polpo […]
Questa ricetta nasce un po’ per caso e un po’ per colpa mia, che ogni dicembre mi ostino a voler infornare qualcosa che “sappia di Natale” già solo guardandolo.E quando ho provato questa stella – che è tipo un grande cinnamon roll, ma molto più scenografico – mi sono detta: “Ok, questa la rifaccio per […]
La ricetta furba per usare la vellutata avanzata e preparare un primo piatto cremoso in 10 minuti. Questa ricetta nasce da una situazione molto comune: la zucca avanza sempre. A volte resta mezza tazza di vellutata, altre volte qualche pezzetto di zucca cotta che non basta per un piatto vero. Un giorno l’ho usata per […]
Ci sono ricette che nascono per caso, o meglio, per necessità. Quelle mattine in cui apri il frigo e vedi solo uno yogurt aperto da finire, una banana ormai troppo matura per essere mangiata così com’è e una pera che ti guarda triste dal portafrutta. In passato avrei fatto un frullato veloce, ma stavolta volevo […]
I muffin allo yogurt vi lasceranno davvero soddisfatti, la loro morbidezza insieme al loro gusto riesce a stuzzicare deliziosamente qualsiasi palato. Adulti e bambini ne saranno conquistati nella stessa maniera, tanto è vero che tutti li ameranno e verrà quasi voglia di finirli tutti in una volta. Tra l’altro, se siete a dieta e non […]
Questo zuccotto salato è uno di quei piatti che sembrano super scenografici e complicati… e invece si fanno in 15 minuti, senza accendere il forno e sporcando solo una ciotola. Io lo preparo spesso quando ho ospiti perché fa davvero la sua figura, e ogni volta mi chiedono: “Ma quanto tempo ci hai messo!?”Spoiler: pochissimo. […]
Il tronchetto di Natale per me è uno di quei dolci che “fanno festa” anche prima di assaggiarlo. Già mentre la pasta biscotto cuoce in forno, la cucina profuma di casa, di infanzia, di nonne indaffarate e di lucine accese. E la cosa bella? Sembra complicatissimo, ma in realtà è uno dei dolci natalizi più […]
Non so voi, ma per me le polpette di melanzane al sugo sono uno di quei piatti che fanno subito “casa”. Profumano di domenica, di pane buono e di pomodoro che sobbolle piano sul fuoco. Sono morbide, saporite e piacciono davvero a tutti — anche a chi giura di non amare le melanzane! Le preparo […]
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