Croccanti fuori, morbide dentro e ricche di fibre e proteine vegetali — queste piadine d’avena e semi di chia sono un’idea geniale per un pranzo leggero ma completo. Perfette da farcire con verdure, formaggi light o hummus, sono senza farina, senza lievito e senza uova, ma incredibilmente gustose e nutrienti.Ideali anche per chi segue un’alimentazione […]
Un piatto che sa d’autunno, di cucina semplice e profumata, di cose buone che scaldano il cuore. Ci sono giorni in cui basta un profumo a riportarti indietro: l’odore dei fagioli che sobbollono piano, del pane che si tosta in padella, del pomodoro che si scioglie nell’olio buono. Ecco, questa zuppa rustica di borlotti e […]
Una fetta di questa torta di mele profumata è come tornare indietro nel tempo: sa di casa, di colazioni lente e di pomeriggi coccolosi. Ho rivisitato la classica ricetta della nonna in chiave più leggera, sostituendo lo zucchero con l’eritritolo e usando farina tipo 1 per una versione più digeribile e ricca di fibre. Il […]
Ottobre 23, 2025AntipastiAntipastiNewsRicette LightRicette VegetarianeSecondi piattiSecondi piatti Vegetariani
La pizza di patate e zucchine è la migliore soluzione per il pranzo o la cena, in quanto possiede una sfiziosità tale da conquistare tutti. Sicuramente, è il metodo più creativo e originale per presentare le verdure ai più piccoli di casa, stroncando sul nascere ogni possibile capriccio e avere la soddisfazione di vederli mangiare. […]
Te lo dico subito: questa piada di cavolfiore è una di quelle ricette che ti cambiano la settimana. È leggera, senza farina e super saporita — ma soprattutto, non sembra “fit”. La preparo spesso quando ho bisogno di qualcosa di sfizioso ma non voglio sgarrare, oppure come schiscetta da portare in ufficio: resta compatta, non […]
La torta di mele cremosa con molte mele e poco impasto è un dolce leggero e ricco di frutta, ideale per chi cerca una dolcezza naturale e un apporto di nutrienti senza un eccesso di zuccheri o grassi aggiunti. Essendo ricca di mele, questa torta è una fonte preziosa di fibre, vitamine e antiossidanti che […]
Non so voi, ma per me novembre ha sempre quel profumo di cioccolato e nocciole che riempie la casa. Ogni anno, quando si avvicina la festa dei morti, la mia cucina si trasforma in una piccola pasticceria improvvisata: cioccolato da sciogliere, ciotole ovunque e quell’attesa impaziente di vedere il torrone solidificarsi in frigo. Il Torrone […]
Una ricetta sana, proteica e perfetta per chi vuole mangiare con gusto ma senza appesantirsi! Questi involtini di verza con carne magra sono un secondo piatto completo, leggero ma pieno di sapore. L’abbinamento tra la dolcezza della verza e il ripieno cremoso di carne e yogurt li rende irresistibili anche per chi è a dieta. […]
Il comfort food che nasce quando il frigo è quasi vuoto ma la voglia di qualcosa di buono è infinita Ci sono giorni in cui apri il frigo e ti rendi conto che dentro… c’è il deserto. Due pomodorini tristi, una manciata di spinaci, uno scalogno che ti guarda con compassione. Eppure, proprio in quei […]
Ti assicuro: questi cookies di ceci sono una scoperta incredibile. Dimentica i soliti biscotti burrosi e pieni di zucchero — qui parliamo di una versione leggera, ricca di fibre e proteine, perfetta per chi vuole concedersi qualcosa di dolce senza sensi di colpa. I ceci, protagonisti indiscussi della ricetta, regalano ai biscotti una consistenza morbida […]
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