Categoria: News

Sembrano frittelle di melanzane, ma non le friggi: niente padella piena d’olio e niente odore di fritto, le cuocio direttamente in forno e vengono buonissime!

Queste frittelle di melanzane in realtà sono più leggere delle classiche frittelle fritte, perché si cuociono in forno a cucchiaiate. Vengono morbide dentro, leggermente…

Torta estiva allo yogurt, susine e prugne: morbida, fruttata e pronta in poco tempo

Questa torta estiva con yogurt, susine e prugne è uno di quei dolci semplici, un po’ rustici, perfetti quando hai tanta frutta matura da…

La salsa che mi salva ogni volta: è questo il mio trucco per insaporire tutto, si fa in 5 minuti e la metto ovunque (pure sul pane)

Non so voi, ma io ho sempre un mazzetto di prezzemolo mezzo appassito in frigo. Quando non so che farci… finisce in questa salsa.…

Quando ho finito il pane e voglio qualcosa che sazi davvero: la mia piadina integrale fatta in casa

Non so perché, ma per anni ho pensato che la piadina fosse una cosa “da comprare”. Una di quelle che prendi al supermercato e…

E’ la prima volta che faccio questi pancake nuvola e sono venuti proprio bene: sofficissimi, sazianti e golosi. Il segreto è lo yogurt!

Questi pancake li chiamo “nuvola” perché hanno davvero una consistenza morbidissima, di quelle che appena li mordi quasi si sciolgono. Sono semplici da fare,…

Finalmente questa calamarata mi è venuta bella cremosa, saporita e con un sughetto buono buono pure per la scarpetta: la devi provare!

La calamarata è uno di quei primi piatti che fanno subito pranzo della domenica, anche se in realtà non è complicata. Il nome viene…

Torta fredda con riso soffiato e crema al cacao: più sana, croccante sotto e cremosa sopra

Questa torta fredda con riso soffiato è la versione più equilibrata del classico dolce con panna, Philadelphia e cioccolato. L’aspetto resta quello goloso: base…

Questa parmigiana bianca è furba: niente frittura, niente sugo, solo zucchine, patate e un ripieno cremoso (te la consiglia la nutrizionista)

Questa parmigiana di zucchine e patate è una ricetta ricca ma semplice, una di quelle teglie che risolvono la cena senza dover preparare mille…

Pasta fredda con tonno, zucchine e pomodorini: estiva, pratica e perfetta da preparare in anticipo

Questa pasta fredda con tonno e zucchine è proprio una di quelle ricette che tornano utili tutta l’estate. Si prepara in anticipo, si mette…

Sembra un tiramisù, ma è più furbo: savoiardi, crema al caffè e cioccolato, questa versione più leggera è venuta una meraviglia

Questo dessert freddo al caffè e cioccolato è una specie di tiramisù furbo, ma più semplice e anche più leggero rispetto alla versione con…