Questi biscotti nascono così: voglia di qualcosa di buono, magari da mangiare con una tazza di tè, ma senza buttarmi sui soliti dolci confezionati. Sono rustici, profumati di mela e mandorla, non troppo dolci e perfetti anche il giorno dopo. Uno tira l’altro, ma saziano più di quanto sembri. Biscotti d’avena, mele e mandorle, sono […]
Le Tortine Keto (muffin) sono pensate per chi segue uno stile alimentare chetogenico o a basso contenuto di carboidrati, ma non vuole rinunciare al piacere di un dolcetto morbido e profumato. Ideali per chi cerca un’alternativa salutare ai classici dolci da colazione, queste tortine sono ottime anche come merenda o dessert post-cena senza sgarrare. Sono […]
Questi biscotti sono una di quelle ricette che all’inizio provi quasi per curiosità. Due ingredienti in croce, niente farina, niente burro, niente zuccheri aggiunti… e pensi: sì vabbè, vediamo come vengono. Poi li assaggi e capisci che il problema non è se sono buoni. Il problema è smettere di mangiarli. La dolcezza arriva tutta dai […]
Questa è una di quelle preparazioni che sembrano strane finché non le fai. Poi capisci che in realtà è tutto molto semplice. Pochi ingredienti, un po’ di attesa e viene fuori uno yogurt vegetale cremoso, delicato ma con quel sapore leggermente aspro che ricorda lo yogurt vero. Io lo preparo quando voglio una base neutra: […]
È nato in un pomeriggio in cui avevo voglia di dolce “vero”, ma senza tradire la strada low carb. Sai quando pensi: voglio un plumcake morbido, profumato, da colazione, però senza farina 00 e senza zucchero… esiste? Ho mescolato yogurt greco, farina di mandorle, un filo di olio di cocco e—lo ammetto—ho sperato nel forno. […]
Le zeppole di San Giuseppe in friggitrice ad aria sono una di quelle ricette che preparo quando ho voglia del dolce della tradizione, ma senza mettermi a friggere. Non vengono identiche a quelle immerse nell’olio, questo no, però vengono davvero bene: più leggere, morbide, con una bella forma a ciambella e perfette da riempire di […]
Questi muffin nascono in quei momenti in cui ho voglia di qualcosa di dolce, ma non dei soliti dolci pesanti. Dentro c’è frutta vera, avena, yogurt… niente di strano. Sono morbidi, umidi al punto giusto, profumano di mela e banana mentre cuociono e funzionano benissimo sia a colazione che come spuntino. Non sono muffin “da […]
Questa torta alle mandorle è uno di quei dolci che sembrano semplici, quasi troppo, e poi invece appena la assaggi capisci subito perché vale la pena rifarla. Non ha latte, non ha burro, non ha olio aggiunto, ma resta comunque ricca e appagante grazie ai grassi naturalmente presenti nelle mandorle. La consistenza è particolare, ed […]
Questi pancake bites sono nati in uno di quei momenti in cui hai voglia di qualcosa di dolce, ma non di un dolce “che poi ti lascia vuota”. Avevo il cottage cheese in frigo, dei mirtilli e un limone che stava lì da giorni. Li ho provati senza grandi aspettative e invece… profumano tantissimo di […]
Se sei a dieta ma non vuoi rinunciare a uno snack goloso, questi biscotti sono perfetti: ricchi di proteine naturali, senza farina raffinata, poco zucchero e con almeno 3 g di fibre. Realizzati con ingredienti salutari e facilmente reperibili, sono ottimi a colazione, merenda o dopo l’allenamento per gestire la fame e stabilizzare la glicemia. Scopri […]
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