Le ricette light sono una prerogativa della vita moderna. Le donne e gli uomini hanno più cura della propria persona, ma non solo per apparire migliori e più belli, anche per stare bene. Tutti sanno che la dieta mediterranea è la migliore al mondo, ma nelle regioni italiane troppo spesso si esagera con alcuni “accessori” ai piatti principali.
Eliminando o riducendo alcuni di questi, si ottengono piatti gustosi e leggeri, che non fanno male e sono buonissimi. In questa sezione del sito troverete tante ricette light, per coniugare gusto e benessere. I valori nutritivi sono rispettati, le calorie sono ridotte, il palato è accontentato e si tratta spesso di ricette che vanno bene per tutta la famiglia, in modo che una donna non si veda costretta a preparare due o tre pasti diversi.
Troverete quindi primi piatti leggeri, secondi gustosi, verdure appetitose e deliziosi dessert. Ci sono anche delle ricette veloci che non richiedono lunghi tempi di preparazione, e noi sappiamo quanto sia importante. Ognuna delle ricette light fornisce indicazioni sulle calorie apportate dal piatto, sul tempo di cottura e consigli per la preparazione.
Vi serviranno per dire basta a quei piatti tristi e scialbi che, solo a vederli, fanno rimpiangere le grandi abbuffate che non vi potete più concedere. Come si sa, l’aspetto psicologico è il primo da tenere in considerazione quando si cambia il regime alimentare. Il cibo è strettamente legato all’umore, tanto è vero che anticamente si usava stringere accordi o stipulare contratti, proprio dopo un buon pasto consumato insieme.
Con il cibo si socializza, si fa amicizia, si instaura l’allegria; ecco perché non dovrebbe mai esistere qualcuno che si sente defraudato di qualcosa, solo perché deve stare attento a quello che mangia. Con alcune precauzioni, con un po’ di pazienza iniziale, e con queste ricette light, mano a mano riuscirete a capire quali sono i trucchi che stanno alla base di un buon piatto leggero. Acquisirete tutte le competenze necessarie e potrete anche cimentarvi in tutte le varianti che vi suggerisce la vostra fantasia.
Queste crepes ai fiocchi d’avena con ripieno salato sono una di quelle ricette che fanno subito effetto “cena fatta bene”, ma in realtà si preparano senza troppi drammi. Mi piacciono perché sono morbide, sottili, leggermente rustiche grazie ai fiocchi d’avena, e poi dentro hanno un ripieno semplice ma molto buono: pollo, cipolla, peperone, una salsa […]
Le melanzane al funghetto sono una di quelle ricette che sembrano umili, semplici, quasi troppo, poi però le porti a tavola e finiscono sempre in fretta. A me piacciono tanto perché hanno quel gusto pieno, morbido, leggermente dorato, che sta bene praticamente con tutto. Le fai come contorno, ma poi va a finire che inizi […]
Questa ricetta… guarda, ormai è un MUST nella mia cucina. La faccio davvero in mille modi: a pizzette, tipo focaccina… insomma, tutto quello che mi passa per la testa quando mi sale quella voglia di pizza — ma non voglio uscire dal seminato. La adoro. Ma proprio tanto. E infatti quando qualcuno mi dice che […]
Questa parmigiana di zucchine e patate è una di quelle ricette belle ricche, ma allo stesso tempo semplici da preparare. Non è la classica parmigiana con il pomodoro: qui gli strati sono bianchi, cremosi e filanti, con patate, zucchine, ricotta, prosciutto cotto e provola. La crema di ricotta rende tutto più morbido e delicato, mentre […]
Il caffè shakerato in bottiglia è una di quelle idee furbe che ti fanno ottenere una bevanda fredda, cremosa e spumosa senza shaker professionale. Ti basta una bottiglia, del buon caffè della moka e un po’ di pazienza per il riposo in freezer. In questa versione ti metto dosi precise e una dolcezza leggera: puoi […]
Questa insalata di patate e fagiolini è una di quelle ricette semplici che però, con due o tre ingredienti messi bene, diventano molto più interessanti del solito. C’è la base classica di patate e fagiolini, che già funziona da sola, ma poi arrivano le mozzarelline, il pesto, le olive taggiasche e i pinoli, e lì […]
Queste chips di fiocchi di latte sono una di quelle ricette che incuriosiscono subito, perché all’inizio sembra quasi strano pensare che da un formaggio così morbido possano uscire delle chips. E invece sì, vengono. Il segreto è lasciarle cuocere bene e poi farle raffreddare con calma, perché è proprio lì che diventano più croccanti. La […]
Questi muffin cocco e banana sono una di quelle ricette che mi piacciono perché hanno pochi ingredienti, si preparano senza troppi passaggi e alla fine restano morbidi, profumati e molto piacevoli da mangiare. La banana aiuta a dare dolcezza in modo naturale, mentre il cocco si sente bene ma senza essere troppo invadente. Insomma, è […]
I broccoli con le patate al forno vi permetteranno di portare a tavola un piatto che piacerà a tutti. Questa preparazione ha il pregio di poter essere servita sia come secondo per una cena leggera sia come contorno. Sicuramente, è un modo alternativo e non poco originale di presentare gli ortaggi a chi li mal […]
Se sei alla ricerca di un dolce che unisca gusto e leggerezza, questa torta al cioccolato con soli albumi è proprio quello che fa per te. È una ricetta nata per chi vuole concedersi una coccola senza appesantirsi: niente burro, niente uova intere e pochissimo zucchero. Il segreto sta nell’utilizzare solo albumi, che rendono la […]
