Le ricette light sono una prerogativa della vita moderna. Le donne e gli uomini hanno più cura della propria persona, ma non solo per apparire migliori e più belli, anche per stare bene. Tutti sanno che la dieta mediterranea è la migliore al mondo, ma nelle regioni italiane troppo spesso si esagera con alcuni “accessori” ai piatti principali.
Eliminando o riducendo alcuni di questi, si ottengono piatti gustosi e leggeri, che non fanno male e sono buonissimi. In questa sezione del sito troverete tante ricette light, per coniugare gusto e benessere. I valori nutritivi sono rispettati, le calorie sono ridotte, il palato è accontentato e si tratta spesso di ricette che vanno bene per tutta la famiglia, in modo che una donna non si veda costretta a preparare due o tre pasti diversi.
Troverete quindi primi piatti leggeri, secondi gustosi, verdure appetitose e deliziosi dessert. Ci sono anche delle ricette veloci che non richiedono lunghi tempi di preparazione, e noi sappiamo quanto sia importante. Ognuna delle ricette light fornisce indicazioni sulle calorie apportate dal piatto, sul tempo di cottura e consigli per la preparazione.
Vi serviranno per dire basta a quei piatti tristi e scialbi che, solo a vederli, fanno rimpiangere le grandi abbuffate che non vi potete più concedere. Come si sa, l’aspetto psicologico è il primo da tenere in considerazione quando si cambia il regime alimentare. Il cibo è strettamente legato all’umore, tanto è vero che anticamente si usava stringere accordi o stipulare contratti, proprio dopo un buon pasto consumato insieme.
Con il cibo si socializza, si fa amicizia, si instaura l’allegria; ecco perché non dovrebbe mai esistere qualcuno che si sente defraudato di qualcosa, solo perché deve stare attento a quello che mangia. Con alcune precauzioni, con un po’ di pazienza iniziale, e con queste ricette light, mano a mano riuscirete a capire quali sono i trucchi che stanno alla base di un buon piatto leggero. Acquisirete tutte le competenze necessarie e potrete anche cimentarvi in tutte le varianti che vi suggerisce la vostra fantasia.
Questa torta nasce in quei giorni in cui ho banane troppo mature, una mela che gira da un po’ nel frigo e la solita voglia di dolce… ma senza sensi di colpa. Non è una torta soffice da pasticceria, è più rustica, umida, profumata, di quelle che ti saziano davvero. Sa di cacao, frutta, cannella. […]
Questi biscotti al cioccolato fondente nascono sempre così: voglia di dolce, zero voglia di ricette complicate e quella sensazione del “mi serve qualcosa da sgranocchiare con il caffè”. Sono semplici, rustici, non perfetti (e meno male). Dentro sono morbidi, fuori leggermente friabili, e le estremità nel cioccolato… vabbè, lì vincono facile. Li preparo spesso perché […]
Questa ricetta è nata in uno di quei pomeriggi in cui avevo voglia di qualcosa di salato ma non troppa voglia di cucinare. Avevo in frigo un po’ di latte, qualche uovo, e gli avanzi di formaggio e prosciutto del giorno prima. Ho messo tutto insieme un po’ a occhio e… sorpresa: è venuto fuori […]
La ricetta più veloce e più facile mai vista sul web! Le chiacchiere al forno furbe si preparano con soli due ingredienti in un tempo record e sono super buone. Piacciono veramente a tutti e possono essere offerte a fine pasto o per merenda sorprendendo tutti per la velocità di preparazione. Consigliamo di utilizzare la […]
Questa è una di quelle ricette che preparo quando voglio mangiare verdure senza sentirmi a dieta. I finocchi restano morbidi sotto, sopra diventano dorati e croccanti, e non serve besciamella né mille ingredienti strani. È un contorno, sì, ma spesso per me diventa tranquillamente il piatto principale. Finocchi al forno gratinati semplici, leggeri ma saporiti, […]
Questa “cheesecake” nasce nei momenti in cui ho voglia di qualcosa di dolce e confortante, ma zero voglia di cucinare davvero. Pochi ingredienti, niente forno, niente attese infinite. La fai in cinque minuti e poi il frigo fa il resto. Non è una cheesecake classica, è una versione più leggera e furba, perfetta anche la […]
Questi panini alla ricotta sono una di quelle ricette che nascono per caso e poi restano. Li ho provati la prima volta perché avevo della ricotta da finire e zero voglia di accendere il forno. Pensavo: “vediamo che viene fuori”. E invece sono venuti morbidi, profumati, leggermente dolci, perfetti sia con il salato che con […]
Questa è una di quelle paste che non nasce per stupire, ma poi lo fa lo stesso. La preparo quando apro il frigo e penso: ok, cosa posso fare in 10 minuti senza stressarmi? Tonno c’è quasi sempre, la ricotta pure. Aggiungi un po’ di basilico, un cipollotto (se c’è) e viene fuori un piatto […]
Questi pancake alle mele li preparo spesso, soprattutto quando ho voglia di una colazione calda, morbida e un po’ confortante, ma senza stare lì a pesare tutto mille volte. La mela grattugiata li rende umidi, profumati, quasi cremosi dentro. E lo yogurt fa il resto. Non sono i pancake americani super alti, e va benissimo […]
Questa è una di quelle paste che nascono quasi da sole. Hai una zucchina, un po’ di prosciutto cotto, del philadelphia in frigo e magari delle noci avanzate. Metti tutto insieme e, senza accorgertene, esce un piatto cremoso, saporito e super comfort. Non è una ricetta elaborata, è proprio una pasta da settimana, ma con […]
