Categoria: Antipasti

Zucchine marinate alla menta, il piatto più semplice e fresco dell’estate che mi salva sempre (ed è pure dietetico)

Ci sono piatti che non urlano, ma sussurrano ricordi. Le zucchine marinate sono proprio così: umili negli ingredienti, ma ricche di sapore e atmosfera.…

Senza friggere, senza stress: queste polpette di zucchine al forno sono pronte in meno di un’ora e non ne avanza mai una!

Le polpette di zucchine sono uno di quei piatti che tornano sempre utili: quando hai due zucchine tristi in frigo, quando ti avanza un…

Così preparo le zucchine sott’olio ogni estate e le conservo per tutto l’anno, la mia versione fatta in casa è tutta un’altra storia!

Allora, questa è una di quelle ricette che faccio quando le zucchine cominciano ad “invadere” la cucina, tipo a luglio, quando ogni giorno te…

La ricetta delle zucchine impanate e gratinate al forno, è la prima volta che le ho provate e me ne sono innamorata!

Le zucchine impanate e gratinate al forno sono perfette per uno spuntino fuori pasto, per un contorno, un aperitivo una cena decisamente buona e…

Il mio metodo facile per fare il formaggio in casa in meno di 30 minuti (e senza attrezzature speciali) con il latte scaduto da qualche giorno: così non butto niente!

Fare il formaggio in casa è più facile di quanto pensi. Con soli 3 ingredienti e un po’ di pazienza, puoi ottenere un formaggio…

Mi serve solo mezz’ora per queste polpette di zucchine, e invece della farina ci ho messo la ricotta ‘che sto a dieta

Allora, lo ammetto: la prima volta che ho fatto queste polpette avevo due zucchine un po’ tristi in frigo e mezza vaschetta di ricotta…

Quando non vuoi friggere ma hai voglia di qualcosa che sa di fritto queste sono perfette, con zucchine e patate!

Le ho chiamate frittelle, ma in realtà sono cotte al forno e non fritte, quindi già partiamo bene. Sono di quelle cose che fai…

Volevo qualcosa di croccante, saporito ma non pesante: queste zucchine impanate mi hanno salvato a cena (e pure l’umore)

Ti capita mai di vedere una ricetta su Instagram e pensare: “Ecco. Questa. Questa la faccio subito.”E poi però non sai dosi, tempi, né…

Torta salata di zucchine soffice e gustosa, metto tutto a crudo in forno

La prima volta che ho provato questa torta salata di zucchine non avevo grandi aspettative. Era una di quelle giornate in cui avevo giusto…

La mia versione estiva della frittata con melanzane e ricotta: è unica!

Non so voi, ma io con le melanzane ho un rapporto strano. Tipo, ci sono giorni in cui le amo follemente – perché sì,…