Categoria: Ricette Vegetariane

Quando voglio un panettone vero ma più leggero, faccio questo “sano ma buono” con ingredienti semplici e senza esagerare con lo zucchero!

Questo panettone è la mia versione più semplice e “vera” del classico dolce di Natale. È nato un po’ per sfida: volevo un panettone…

Invece dei panettoni industriali pieni di burro, additivi e conservanti… ecco la torta di Natale che preparo io: più leggera, pronta in meno di un’ora e senza troppi sensi di colpa!

Il dolce delle feste profumato d’arancia che sa di casa C’è un profumo che per me significa Natale: quello delle torte che cuocevano in…

Altro che panettone: questo plumcake all’uvetta è diventato il dolce di Natale più richiesto dalla mia famiglia e io li accontento ogni anno!

Questo plumcake natalizio è nato per caso, in uno dei miei soliti tentativi di alleggerire le ricette senza rinunciare al gusto. È una torta…

L’antipasto velocissimo che preparo ogni Natale: leggero, stupisco tutti e con solo 56 Kcal a pallina (sparisce in un attimo!)

Un’idea semplice e scenografica perfetta per le feste, ma così buona che finisci per rifarla tutto l’anno! Sono piccoli fagottini di pizza farciti con…

Altro che pasta! Questi gnocchi di broccoli sono leggeri, ricchi di fibr: li faccio senza patate e con solo ingredienti naturali!

Non so tu, ma io quando vedo dei broccoli belli verdi non riesco a resistere: li uso in mille modi, e uno dei miei…

Sono una nutrizionista e questo è il mio dolce “concesso” anche a Natale, plumcake all’uvetta senza burro: più proteine e fibre!

Questo plumcake è nato come un piccolo esperimento: volevo preparare qualcosa di dolce, profumato e genuino, ma senza usare burro. Alla fine ho trovato…

Le mie mandorle ricoperte al cioccolato che rifaccio ogni Natale: 5 minuti di lavoro e così buone che sembrano uscite da una pasticceria

Queste mandorle ricoperte di cioccolato sono uno di quei dolcetti che preparo quando ho voglia di qualcosa di goloso ma fatto in casa, senza…

Non è Natale senza i mostaccioli napoletani… ma questi li faccio in versione un po’ più leggera così posso concedermeli senza finire con la fame nervosa.

Lo ammetto: i mostaccioli non erano proprio nel mio “repertorio” fino a qualche anno fa. Poi un dicembre, mentre fuori c’era quel freddo pungente…

Altro che carne! Queste polpette di carote e ceci sono proteiche, leggere e pronte in 20 minuti: perfette per placare la fame!

Questa ricetta è nata un po’ per caso, come tutte le mie preferite. Era uno di quei giorni in cui apri il frigo e…

Altro che panettone industriale! Con questa versione fatta in casa con noci e uvetta spacchi a Natale: è più leggera, profumata e ha solo 290 kcal a fetta!

Non è il classico panettone natalizio, ma una versione più semplice, casalinga e leggera — quella che preparo quando ho voglia di un dolce…