Non so se succede anche a voi, ma appena vedo le prime zucche sui banchi del mercato, capisco che l’autunno è davvero arrivato. E ogni anno mi riprometto di non comprarne troppe… e ogni anno esco con una borsa piena. La zucca grigliata è il mio modo preferito per cominciare la stagione: è leggera, profumata […]
Non so voi, ma per me l’autunno inizia davvero quando nei forni compare lei: la piada dei morti. È un dolce semplice, quasi timido, ma appena lo assaggi ti riporta indietro nel tempo. Lo facevano già le nonne dei nostri nonni, con quel che c’era: un po’ di pasta del pane, un goccio di vino, […]
Croccanti fuori, morbide dentro e ricche di fibre e proteine vegetali — queste piadine d’avena e semi di chia sono un’idea geniale per un pranzo leggero ma completo. Perfette da farcire con verdure, formaggi light o hummus, sono senza farina, senza lievito e senza uova, ma incredibilmente gustose e nutrienti.Ideali anche per chi segue un’alimentazione […]
Un piatto che sa d’autunno, di cucina semplice e profumata, di cose buone che scaldano il cuore. Ci sono giorni in cui basta un profumo a riportarti indietro: l’odore dei fagioli che sobbollono piano, del pane che si tosta in padella, del pomodoro che si scioglie nell’olio buono. Ecco, questa zuppa rustica di borlotti e […]
Una fetta di questa torta di mele profumata è come tornare indietro nel tempo: sa di casa, di colazioni lente e di pomeriggi coccolosi. Ho rivisitato la classica ricetta della nonna in chiave più leggera, sostituendo lo zucchero con l’eritritolo e usando farina tipo 1 per una versione più digeribile e ricca di fibre. Il […]
La torta di mele cremosa con molte mele e poco impasto è un dolce leggero e ricco di frutta, ideale per chi cerca una dolcezza naturale e un apporto di nutrienti senza un eccesso di zuccheri o grassi aggiunti. Essendo ricca di mele, questa torta è una fonte preziosa di fibre, vitamine e antiossidanti che […]
Non so voi, ma per me novembre ha sempre quel profumo di cioccolato e nocciole che riempie la casa. Ogni anno, quando si avvicina la festa dei morti, la mia cucina si trasforma in una piccola pasticceria improvvisata: cioccolato da sciogliere, ciotole ovunque e quell’attesa impaziente di vedere il torrone solidificarsi in frigo. Il Torrone […]
Il comfort food che nasce quando il frigo è quasi vuoto ma la voglia di qualcosa di buono è infinita Ci sono giorni in cui apri il frigo e ti rendi conto che dentro… c’è il deserto. Due pomodorini tristi, una manciata di spinaci, uno scalogno che ti guarda con compassione. Eppure, proprio in quei […]
Ti assicuro: questi cookies di ceci sono una scoperta incredibile. Dimentica i soliti biscotti burrosi e pieni di zucchero — qui parliamo di una versione leggera, ricca di fibre e proteine, perfetta per chi vuole concedersi qualcosa di dolce senza sensi di colpa. I ceci, protagonisti indiscussi della ricetta, regalano ai biscotti una consistenza morbida […]
Non so se capita anche a te, ma appena inizia l’autunno mi viene voglia di piatti caldi, cremosi, “abbracciosi” — quelli che profumano di casa ma non appesantiscono.Ecco perché amo queste lasagne alle noci: cremose, delicate e con quella nota di frutta secca che le rende irresistibili. La cosa bella? La besciamella è senza burro: […]
LaTuaDietaPersonalizzata.it Copyright ©2016 - 2020 Tutti i diritti riservati.