Categoria: Ricette Vegetariane

Con 1 kg di fichi maturi preparo la marmellata più dolce e naturale di tutte: non ci metto zucchero e viene buonissima lo stesso, solo 40 calorie e dura mesi in dispensa!

La marmellata di fichi è uno dei grandi classici delle conserve fatte in casa, ma spesso viene preparata con grandi quantità di zucchero. In…

Più leggeri delle chips e anche più sazianti: questi stick di ceci al forno in 30 minuti creano dipendenza, zero uova e zero farina bianca!

Ricetta “svuota–dispensa” che sembra uno street food: farina di ceci, spezie, due giri d’erbe e via—prima si addensa in padella, poi in frigo si…

Pancake perfetti ogni volta con questa ricetta che mi ha dato la mia pasticcera, questo è l’impasto che non mi delude mai!

Questi sono i pancake “bolla-alla-superficie = è ora di girare”. Ricetta semplice che mi ha svelato la mia pasticcera, pochi ingredienti da dispensa e…

Altro che impasto e lievitazione: questa pizza di zucchine è senza farina, la fai in 10 minuti e ti assicuro che non avanza mai nulla

Questa ricetta è nata un po’ per caso. Avevo tre zucchine in frigo, quelle che guardi da giorni e pensi “ok, domani le faccio…

È così leggera che la mangio perfino a mezzanotte: mi sazia, aiuta a dormire meglio e a non svegliarsi affamati e sostiene i muscoli!

Chi l’ha detto che i dolci vanno evitati di sera? Questa torta a base di ricotta light e uova è diversa: è ricca di…

Polpette di melanzane, stavolta le ho fatte in friggitrice ad aria (zero frittura): sono venute croccanti fuori, morbide dentro proprio come piacciono a me!

Le faccio quando ho una melanzana che mi guarda dal frigo e non voglio friggere (oggi no, grazie). Sono quelle polpette che si preparano…

Il trucco per muffin morbidosi senza burro per tenerso in forma: ricotta ben scolata, scorza di limone e impasto mescolato il minimo (con solo 130 Kcal)

Questi muffin sono nati in una mattina storta: poca voglia di fare, tanta voglia di qualcosa di morbido da pucciare nel caffellatte. La ricotta…

Senza burro, con solo 50 kcal: i biscotti di albumi al limone in 10 minuti, sono il mio dolcetto salva-settimana

A volte ti viene voglia di biscotti — quelli veri, da colazione, che sanno di limone e di forno acceso.Ma magari è lunedì, hai…

Pronti in 15 minuti: panini di melanzane con lattuga, formaggio e pomodoro il gioco è fatto – senza friggere nulla e con 120 Kcal!

Questi nascono quando ho voglia di un panino ma il pane… è finito (classico). Prendo una melanzana, la taglio a fette un po’ cicciotte,…

Il dessert dell’estate più leggero: la mia ricetta furba salva-merenda per fare i biscotti gelato, non rinuncio a niente e continuo con la dieta!

Volevo i biscotti gelato della merenda—quelli che fanno crunch ai lati e cremosi al centro—ma senza la panna. Non perché la panna sia il…