Categoria: Secondi piatti Vegetariani

Croccante fuori e morbida dentro: la piadina toast di broccoli che mi salva pranzo e cena più spesso di quanto ammetta con solo 250 Kcal

Questa ricetta nasce da una di quelle idee un po’ strane che però funzionano subito. Avevo un broccolo già lessato, pochissimo tempo e una…

Non pensavo potesse piacermi così tanto: questo cavolfiore alla puttanesca è così saporito che alla fine fai pure la scarpetta!

Questo è un messaggio diretto a chi dice “no, il cavolfiore proprio no”. Lo dicevo anch’io, eh. Poi un giorno l’ho fatto alla puttanesca,…

Non crederai mai quanto è buono questo pasticcio di cavolfiori: leggerissimo, economico e sazia più della pasta!

Questo pasticcio di cavolfiori è nato in una di quelle sere in cui avevo il frigo mezzo vuoto e pochissima voglia di cucinare… e…

Insalata di ceci alla turca: ricetta con peperoni e spezie

Questa insalata di ceci alla turca l’ho scoperta in un periodo in cui cercavo piatti veloci ma che fossero davvero soddisfacenti… senza dover accendere…

Non so voi, ma quando arrivo a sera affamata e non voglio ingrassare… preparo sempre questa frittata patate e spinaci: sazia più della pasta!

Questa frittata di patate e spinaci è uno di quei piatti che preparo quando arrivo a sera un po’ stanca e ho bisogno di…

Altro che lasagne: questi involtini di verza ripieni mi saziano subito e hanno pochissime calorie, battono anche la pasta al forno!

Questi involtini di verza ripieni di patate sono uno di quei piatti semplici ma super confortevoli, perfetti quando vuoi un secondo o un antipasto…

Sformato di patate e spinaci con mozzarella

Questo sformato di patate e spinaci è una di quelle ricette “salva cena” che mi risolvono la giornata quando non so cosa preparare ma…

La mia insalata di fagioli “salva pranzo”, la preparo quando voglio saziarmi senza appesantirmi: fresca, leggera e pronta in 10 minuti!

Questa insalata di fagioli, cipolla, carota e cetriolini sott’aceto è nata come “ricetta dell’ultimo minuto”, di quelle che butti insieme quando hai pochissimo tempo…

Polpette di patate e spinaci al forno, un’alternativa leggera e golosa alle classiche polpette: sono morbide, filanti e super sazianti.

Queste polpette di patate e spinaci sono una delle ricette che preparo quando ho bisogno di qualcosa di semplice, genuino e “confortante”. Sono morbide,…

Lo sformato di verza come lo facevano le suore nei monasteri: la cena nutriente che ti costa appena 5 euro, semplice e bella saporita!

Lo sformato di verza è una di quelle ricette che profumano di tradizione antica, di cucine silenziose e gesti lenti. È una preparazione che,…