Categoria: Secondi piatti Vegetariani

Sono una nutrizionista, e questo è il mio piatto “salva cena”: tortino di patate dolci e cavolo nero morbido, filante e con solo verdure

Questo tortino è uno di quei piatti che preparo quando ho voglia di qualcosa di caldo, nutriente e confortante. L’abbinamento tra patate dolci e…

Dopo le abbuffate di Natale mangio questa torta di verdure: leggera, sgonfiante e piena di fibre. Ti rimette al mondo!

Questa è una di quelle ricette che faccio quando apro il frigo e vedo un po’ di verdure che mi guardano come per dire…

Questa frittata con fiocchi d’avena e zucca è il mio pranzo veloce, è completa e super saziante: perfetta nei giorni dopo Natale!

Questa frittata nasce in quei momenti in cui ho voglia di qualcosa di comfort, ma senza finire per mangiare cose a caso. La zucca…

Queste polpette di ceci e cavolfiore sono ricche di fibre, proteine e tengono basso il colesterolo: sono una nutrizionista e le faccio così!

Se cerchi un secondo piatto gustoso ma leggero, queste polpette di ceci e cavolfiore diventeranno una delle tue ricette preferite. Croccanti fuori e morbide…

Quando ho voglia di qualche sfizio preparo queste frittelle salate allo yogurt e formaggio si fanno in 5 minuti (e non serve nessun impasto complicato)!

Le ho scoperte per caso, guardando un video turco, e da quel giorno le preparo spessissimo. Si fanno in un attimo, mescoli tutto in…

Uova, carote e pomodoro: l’omelette più soffice e gustosa che preparo quando voglio qualcosa di buono ma leggero, ricca di fibre e super digeribile!

Questa omelette è nata un sabato mattina, di quelli in cui vuoi fare colazione tardi ma qualcosa di “più del solito”. Avevo in frigo…

Sformato leggero con verdure e uova

Questa ricetta è nata in uno di quei giorni in cui apri il frigo e sospiri, convinta che non ci sia nulla di interessante.…

Sfoglie di spinaci: gli antipastini croccanti greci con spinaci e feta, facili e irresistibili

Se ami gli antipasti che fanno croccare al primo morso, profumano di Mediterraneo e piacciono sempre a tutti, questi triangolini di spinaci e feta…

Sformato di melanzane e spinaci, lo mangio stasera e mi mantengo leggera prima di andare a dormire!

C’è un piatto che riesce a unire comfort, equilibrio e gusto: lo sformato di melanzane e spinaci. Questa ricetta nasce per chi cerca un’alternativa…

Polpettone di fagioli rossi, pomodori secchi e olive

Un secondo vegetariano saporito e scenografico, perfetto anche per chi non mangia carne. Fuori croccante, dentro morbido e profumatissimo: questo polpettone vegetale conquista tutti…