Le crêpes sono una di quelle ricette passe-partout: con lo stesso impasto puoi fare una colazione speciale la domenica mattina oppure una cena veloce e golosa durante la settimana. Io le preparo spesso quando non ho voglia di piatti complicati ma voglio comunque qualcosa che faccia scena. Morbide, sottili e versatili, si lasciano farcire con […]
Un piatto rustico, profumato e versatile La torta salata di verdure e formaggio è una di quelle ricette che mettono tutti d’accordo: semplice, ricca di sapore e ideale per tantissime occasioni. Può essere servita come antipasto in un pranzo tra amici, come piatto unico leggero accompagnato da una fresca insalata, oppure come spuntino da portare […]
Lo ammetto: quando sento “zucchine ripiene” penso sempre a quelle versioni belle cariche di carne, pane e formaggio, che sono buonissime eh, ma pesanti da digerire. Questa invece è la versione “leggera”, con mozzarella, pomodorini e tanto profumo di prezzemolo. È uno di quei piatti che ti fanno sentire “bravo” perché stai mangiando verdura, ma […]
Se cerchi un piatto leggero ma goloso, i roll di zucchine e spinaci con ripieno cremoso al formaggio sono la scelta ideale. Morbidi, profumati e ricchi di verdure, uniscono la freschezza delle zucchine e delle carote con la cremosità di un ripieno filante a base di spinaci e formaggio. La cottura al forno li rende […]
Le focaccine di ricotta ed erbe aromatiche sono un’idea sfiziosa, veloce e profumata, perfetta quando hai voglia di portare in tavola un pane morbido senza impastare troppo o accendere il forno. Grazie alla ricotta, l’impasto rimane soffice e leggero, mentre le erbe aromatiche donano freschezza e profumo mediterraneo. Sono ottime da servire al posto del […]
Le polpette di zucchine al forno sono un’alternativa sfiziosa, leggera e perfetta per chi ama i piatti saporiti senza rinunciare alla leggerezza. Morbide dentro e croccanti fuori, conquistano grandi e piccoli e possono diventare sia un secondo piatto vegetariano sia un antipasto sfizioso da condividere. La loro preparazione è semplice, richiede pochi ingredienti e non […]
La parmigiana di melanzane è uno dei piatti simbolo della tradizione italiana. Un grande classico che conquista sempre con la sua semplicità: strati di melanzane grigliate, pomodoro profumato al basilico, fiordilatte filante e una generosa spolverata di parmigiano. Una ricetta che sa di casa, perfetta sia per un pranzo della domenica che per una cena […]
La frittata di cavolo e lenticchie è una vera e propria delizia, perché vi permetterà di fare un pranzo o una cena ricca di gusto e sana. Senza contare che è la soluzione migliore per riuscire a proporre le verdure e i legumi ai bambini, i quali verso questi alimenti spesso provano una certa avversione […]
La pizza di zucchine con yogurt e formaggio è un piatto leggero, veloce e gustoso, che ricorda una pizza ma senza impasto né lievitazioni. È la ricetta perfetta quando vuoi qualcosa di filante e saporito senza rinunciare alla leggerezza. Le zucchine vengono cotte al forno con il formaggio, poi arricchite con una salsa allo yogurt […]
I fagottini di melanzane sono una ricetta semplice, leggera e molto sfiziosa, perfetta da servire come secondo vegetariano o come piatto unico se accompagnata da un contorno fresco. L’idea è quella di trasformare le classiche fette di melanzane in piccoli scrigni ripieni di pomodoro e formaggio filante, il tutto insaporito da spezie ed erbe aromatiche. […]