Allora, queste le fai una volta e poi ti restano in testa. Non sono complicate, però hanno quel mix tra polpetta e melanzana che funziona davvero troppo bene. La cosa che mi piace di più è proprio il contrasto: fuori la melanzana diventa morbida e un po’ dorata, dentro la polpetta resta succosa. E quando […]
Allora, questa è una di quelle ricette che nascono per gola… però poi cerchi di sistemarle un po’. Io volevo rifare la classica fetta al latte senza cottura, ma mascarpone + latte condensato insieme erano davvero tanta roba. Quindi ho fatto una prova più leggera… e onestamente è venuta molto meglio di quanto pensassi. È […]
Queste crêpes salate sono una di quelle ricette che faccio quando ho voglia di qualcosa di facile, ma non della solita cena messa insieme in due minuti. La base è semplice, molto morbida, e dentro c’è il formaggio che si scioglie e fa subito effetto comfort. A me piacciono perché si preparano con ingredienti normali, […]
Maggio 2, 2026AntipastiAntipastiNewsRicette LightRicette VegetarianeSecondi piattiSecondi piatti Vegetariani
Questi muffin salati sono una di quelle ricette che faccio quando ho voglia di qualcosa di pratico, sfizioso e facile da gestire anche nei pasti dei giorni dopo. Mi piacciono perché sono morbidi, saporiti, pieni di verdure e alla fine si prestano bene a tante situazioni: pranzo veloce, cena leggera, schiscetta, oppure anche aperitivo un […]
Questo è uno di quei dolci che faccio quando ho voglia di qualcosa che ricordi il tiramisù, ma in una versione più semplice e un po’ diversa dal solito. La base di avena cotta al forno resta umida al punto giusto, assorbe bene il caffè e poi con la crema sopra viene fuori un dolce […]
Il cous cous ha una vasta gamma di benefici per la salute. Il cous cous è un piatto tradizionale delle culture nord africane composto da piccole palline di grano duro o farina di semola. Spesso viene confuso con un chicco, ma in realtà è la stessa massa con cui è fatta la pasta. Per preparare il cous […]
Questo hummus l’ho fatto la prima volta perché volevo qualcosa di diverso dal solito hummus di ceci. Buono l’originale, per carità, però ogni tanto mi viene voglia di cambiare. E con i peperoni arrostiti cambia proprio faccia. La cosa bella è il profumo: già quando i peperoni iniziano ad arrostirsi senti quel profumo un po’ […]
Questo dolce è nato in uno di quei momenti in cui avevo banane mature e volevo qualcosa di diverso dal solito banana bread. Volevo qualcosa di più cremoso, più “da cucchiaio”… e alla fine è venuto fuori questo. La cosa che mi ha colpita è la consistenza: a metà tra una crema e una mousse. […]
Questa è una di quelle ricette che tornano utili quando hai voglia di pizza, ma non hai nessuna intenzione di metterti a fare impasti lunghi o lievitazioni infinite. Si fa davvero in poco, con pochi ingredienti, e viene fuori una base semplice, morbida e comoda da farcire come vuoi. Non è la pizza classica da […]
Questa è una di quelle ricette semplici che però riescono a non sembrare il solito contorno messo lì tanto per. I fagiolini da soli mi piacciono, sì, ma così conditi hanno molto più carattere. Ci sono il limone, l’aglio, i pomodori secchi, un po’ di piccante se ti va, e alla fine viene fuori un […]
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