Questa è una ricetta che sa di Sud, di forno acceso, di cucina che profuma. I peperoni diventano morbidi, quasi dolci, e dentro trovano una farcia ricchissima: pane, formaggi, capperi, pomodori secchi, uvetta… tutto quello che rende la cucina siciliana così riconoscibile. Non è una ricetta veloce, ma non è neanche complicata. È solo fatta […]
Questo è uno di quei piatti che preparo quando ho voglia di qualcosa di semplice ma super confortante. Le patate morbide, la panna che lega tutto, il formaggio che fila… niente di complicato, ma il risultato è di quelli che fanno silenzio a tavola. È perfetto come piatto unico, come contorno importante o anche da […]
Questa torta nasce nei giorni in cui ho voglia di cioccolato vero, ma zero voglia di cucinare, accendere il forno o sporcare mille cose. Dentro ci sono solo avena, banane e cacao, nient’altro. È vegana, senza zucchero, senza latte e anche senza glutine, quindi va bene davvero per tutti. La cosa bella è che è […]
Se siete alla ricerca di un dolce genuino, profumato e che si prepari in un batter d’occhio, la torta veloce alle mandorle è la soluzione perfetta. Ideale per la colazione o per una merenda pomeridiana, questa torta si realizza in pochi minuti, sporcando solamente una ciotola. L’assenza di burro la rende leggera, mentre la farina […]
Chi ha detto che non si può gustare una crema golosa anche in un’alimentazione equilibrata? Spesso, creme spalmabili industriali contengono grandi quantità di zucchero, oli raffinati e ingredienti ultra-processati che possono alterare il metabolismo, innalzare la glicemia e favorire l’infiammazione cronica. La ricetta che ti propongo è un’alternativa sana, nutriente, keto e a basso impatto […]
Gli spaghetti di magro sono uno di quei primi piatti che all’inizio sembrano quasi troppo semplici, poi li assaggi e capisci subito che semplice non vuol dire affatto banale. Anzi. Qui ci sono pochi ingredienti, ma messi insieme nel modo giusto: pomodori secchi, olive nere, aglio, peperoncino e quel pangrattato tostato con le noci che […]
Questa torta di ricotta e cioccolato è una di quelle ricette che sembrano facilissime — e in effetti lo sono — ma poi quando la assaggi capisci subito che ha qualcosa in più. Non è la classica torta asciutta da colazione: resta morbida, umida, quasi cremosa, con una consistenza che ricorda un po’ i dolci […]
Questo tortino è uno di quei piatti che risolvono tutto: pranzo, cena, anche svuota-frigo. Patate e zucchine crude grattugiate, uova, un po’ di farina per legare e un ripieno filante che fa sempre la sua figura. È rustico, profumato, resta morbido dentro e dorato fuori. E il giorno dopo è ancora più buono. Tortino di […]
Questi biscotti nascono così: voglia di qualcosa di buono, magari da mangiare con una tazza di tè, ma senza buttarmi sui soliti dolci confezionati. Sono rustici, profumati di mela e mandorla, non troppo dolci e perfetti anche il giorno dopo. Uno tira l’altro, ma saziano più di quanto sembri. Biscotti d’avena, mele e mandorle, sono […]
Benvenuti nel mio angolo di cucina sana e leggera! Con l’arrivo dei primi freddi, la vera protagonista delle nostre tavole è senza dubbio lei: la zucca. Se siete alla ricerca del perfetto equilibrio tra gusto e linea e state esplorando i trend per zucca ricette light, siete nel posto giusto. Lo sapevate che la zucca […]
