Il migliaccio è un dolce tipico della tradizione napoletana e campana del periodo di Carnevale. Si chiama così perché in origine si preparava con la farina di miglio, insieme con la ricotta e le uova e il profumo di cedro e limone si diffondeva lungo tutte le strade del capoluogo partenopeo. Il migliaccio napoletano light […]
Gli struffoli fanno parte della tradizione gastronomica italiana delle feste. A Napoli vengono preparati per Natale, ma in altre zone d’Italia anche a Pasqua e a Carnevale. E allora perché non cimentarsi con questa ricetta facile e gustosa? Soprattutto perché si tratta di un piatto leggero e con poche calorie, grazie all’assenza di zucchero nell’impasto. […]
Un nuovo studio pubblicato sulla rivista Gut rivela che seguire la dieta mediterranea per 12 mesi è associato a cambiamenti benefici nel microbioma intestinale. Il lavoro mostra che questo modello alimentare negli anziani guida i batteri intestinali legati all’invecchiamento in buona salute, riducendo quelli associati all’infiammazione. Secondo l’Organizzazione mondiale della sanità (OMS), l’invecchiamento in buona […]
I ricercatori del Center for Health Sciences dell’Università del Texas a Houston (UTHealth) hanno scoperto un neurocircuito nei topi che, se attivato, aumenta i livelli di stress diminuendo il desiderio di mangiare. I risultati appaiono sulla rivista Nature Communications. Quando i ricercatori hanno attivato il neurocircuito, si è verificato un aumento dei livelli di ansia e una […]
Una recente inchiesta di Altroconsumo ha rivelato la possibilità che alcuni prodotti confezionati possano rilasciare tracce di inchiostro all’interno. Senza neanche farci caso, ogni giorno acquistiamo e portiamo a casa prodotti avvolti in cartoni o involucri di plastica con delle scritte all’esterno. Il dubbio è che all’interno delle confezioni possa migrare una parte dell’inchiostro, soprattutto […]
Il negozio sotto casa, in pratica, non esiste più. Di conseguenza siamo costretti a districarci tra carrelli e file ai supermercati per fare la spesa per la famiglia. Supermercati e discount sono diventati tantissimi negli ultimi anni, e per ognuno di loro esiste un nutrito gruppo di persone che quotidianamente vi si recano per approvvigionare […]
Dopo le numerose discussioni sull’olio extravergine d’oliva in vendita sugli scaffali dei supermercati italiani, Altroconsumo ha deciso di stilare una classifica. Nella sua indagine ha tenuto conto di alcuni parametri essenziali quali l’acidità, lo stato di ossidazione, lo stato di conservazione, la qualità delle olive ed il sapore. In realtà al giorno d’oggi sono disponibili […]
Tokyo – La vitamina C è conosciuta principalmente come sostanza nutritiva. Tuttavia, secondo recenti studi, in dosi sufficientemente elevate, la vitamina C ha anche un potenziale contro molti tipi di cancro. Ma non solo, la vitamina C è utile anche per i pazienti con sindrome metabolica, come già visto nel precedente articolo. Dato i suoi benefici, è […]
Purtroppo non è la prima volta che si sente parlare di glifosati. Negli ultimi tempi queste sostanze tossiche derivanti da pesticidi e diserbanti usati durante la coltivazione delle materie prime, vengono rilevate sempre più spesso. Gli allarmi derivano per lo più da indagini private ed autonome, e alcune volte da organizzazioni pubbliche. Ne abbiamo parlato […]
La curcuma è una spezia che viene dall’Oriente, ma che abbiamo ormai tutti adottato, anche in Italia, per le sue virtù. E’ antiossidante, disintossicante, antinfiammatoria, antidolorifica, antibatterica. Se questo non bastasse, rinforza il sistema immunitario ed aiuta la digestione. Ma forse ancora non conosciamo del tutto le sue proprietà benefiche per la pelle, che la […]