Questo è uno di quei piatti che, secondo me, mettono insieme tre cose molto utili: è facile, è cremoso e ha un sapore che piace quasi sempre a tutti. Le zucchine danno quella parte più dolce e morbida, lo speck porta sapidità e carattere, e il formaggio fa il resto, perché lega tutto in una crema […]
La pasta e zucchine è uno di quei piatti che sulla carta sembrano quasi banali, poi la fai bene e ti ricordi subito perché certe ricette semplici restano così amate. Qui il trucco è tutto nella consistenza: una parte delle zucchine si frulla e diventa crema, l’altra resta a dadini, così il piatto viene morbido, […]
Questa è la classica pasta che nasce senza pensarci troppo. Zucchine, pomodorini, un po’ di cipolla e alla fine una cucchiaiata abbondante di Philadelphia che lega tutto. È veloce, profuma di verdure e viene bella cremosa senza bisogno di panna. La preparo spesso a pranzo, ma va benissimo anche la sera perché non è pesante […]
