Ci sono giorni in cui l’intestino è più sensibile e abbiamo bisogno di piatti semplici ma nutrienti. Questo polpettone di spinaci e ricotta è una di quelle ricette che riescono a essere allo stesso tempo leggere, sazianti e molto gustose. Gli spinaci apportano fibre delicate e minerali, la ricotta rende l’impasto morbido e facilmente digeribile, […]
Questo sformato di spinaci per me è una di quelle ricette furbe che sembrano semplici, e in effetti lo sono, però poi a tavola fanno la loro figura. Mi piace perché resta morbido dentro, leggermente dorato sopra e con quel formaggio che in cottura lega tutto senza appesantire troppo. Non è il solito contorno triste […]
Quando ho voglia di qualcosa di caldo e confortante ma senza appesantirmi, preparo questo sformato di spinaci. È un piatto semplice, nutriente e completo, perfetto sia come secondo che come piatto unico leggero. Gli spinaci apportano fibre e micronutrienti, mentre le uova e il formaggio light rendono la preparazione più proteica e saziante. È ideale […]
Questo sformato nasce in quelle giornate in cui apro il frigo, vedo un sacco di spinaci e penso: ok, devo farci qualcosa che non sembri una punizione. È uno di quei piatti semplici, senza troppi giri strani, che mentre cuoce in forno profuma tutta la cucina. Dentro resta morbido, fuori fa quella crosticina leggera che […]
Questa ricetta arriva dalla cucina turca ed è una di quelle cose che, quando le fai la prima volta, ti chiedi: “ma com’è possibile che con ingredienti così semplici venga così buona?”. Si parte tutto in padella, senza stress, poi si passa al forno e… magia. È cremosa, profumata, confortante. Dentro non c’è carne, ma […]