Dottoressa in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione, autrice e fondatrice di LaTuaDietaPersonalizzata.it. Laureata con lode in Tecniche Erboristiche presso l’Università degli Studi di Salerno e con lode in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione Umana presso la Seconda Università di Napoli. Ha svolto attività di ricerca presso il Dipartimento di Farmacia dell’Università di Salerno, vincendo una borsa di studio sulle caratteristiche nutrizionali e salutistiche degli isoflavoni di soia. È autrice del libro “Il carciofo di Paestum IGP. Perché mangiare il carciofo fa bene” e relatrice del seminario “Proprietà salutistiche del carciofo”. Curriculum completo e attività professionali qui.
Allora, questa torta l’ho provata un po’ per caso, una di quelle ricette che girano online con nomi tipo “impossibile” e tu pensi: ma…
Chi l’ha detto che per ottenere un paté di tonno morbido e saporito serva per forza il burro? Io lo preparo sempre con il…
Hai presente quelle torte che sembrano leggere come una nuvola, con la superficie appena dorata e un interno cremoso che si scioglie in bocca…
Quando pensiamo al fico, ci viene subito in mente il suo frutto: dolce, morbido, succoso. Ma pochi sanno che anche le sue foglie, spesso…
A casa mia, quando si avvicina l’estate e le melanzane iniziano a comparire nei banchi del mercato belle lucide e compatte, scatta la voglia…
Come nutrizionista, spesso mi viene chiesto se i succhi naturali possano davvero fare qualcosa per pressione alta, colesterolo, glicemia o trigliceridi. E la risposta…
Certe ricette non te le scordi più, anche se sono fatte con quattro cose. Anzi, proprio perché sono fatte con quattro cose, ti restano…
Quando ho scoperto queste crepes vegane, non pensavo mi sarebbero piaciute così tanto. Ammetto che all’inizio ero scettica: senza latte, senza uova… sarà mai…
I pomodori secchi sott’olio sono una conserva tipica della tradizione italiana, perfetta da preparare durante l’estate, quando i pomodori sono nel pieno della loro…
Ci sono piatti che non urlano, ma sussurrano ricordi. Le zucchine marinate sono proprio così: umili negli ingredienti, ma ricche di sapore e atmosfera.…