Dottoressa in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione, autrice e fondatrice di LaTuaDietaPersonalizzata.it. Laureata con lode in Tecniche Erboristiche presso l’Università degli Studi di Salerno e con lode in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione Umana presso la Seconda Università di Napoli. Ha svolto attività di ricerca presso il Dipartimento di Farmacia dell’Università di Salerno, vincendo una borsa di studio sulle caratteristiche nutrizionali e salutistiche degli isoflavoni di soia. È autrice del libro “Il carciofo di Paestum IGP. Perché mangiare il carciofo fa bene” e relatrice del seminario “Proprietà salutistiche del carciofo”. Curriculum completo e attività professionali qui.
C’è qualcosa di speciale nei pancake. Il profumo che si diffonde appena la pastella tocca la padella calda, l’attesa di vedere le prime bollicine,…
Con l’arrivo dell’estate, quando il caldo si fa sentire e la voglia di sentirsi leggeri aumenta, molte persone cercano metodi semplici e veloci per…
Le polpette di zucchine sono uno di quei piatti che tornano sempre utili: quando hai due zucchine tristi in frigo, quando ti avanza un…
Questi li ho preparati in un pomeriggio un po’ uggioso, quando avevo voglia di qualcosa di fresco ma dolce, ma senza accendere il forno…
Allora, questa è una di quelle ricette che faccio quando le zucchine cominciano ad “invadere” la cucina, tipo a luglio, quando ogni giorno te…
Allora, questa è una di quelle ricette che fanno subito estate e tavolate rumorose. I peperoni imbottiti, o come li chiamano a Napoli, puparuoli…
Allora, questa è una di quelle torte che faccio quando voglio qualcosa di dolce ma senza esagerare con gli zuccheri, che ogni tanto uno…
Mangiare è molto più che soddisfare la fame. Ogni boccone è un messaggio, una relazione tra quello che mettiamo nel piatto e come il…
C’è qualcosa di profondamente confortante in una fetta di torta fatta in casa, e questa torta ai semi di papavero lo dimostra in pieno.…
Ci sono quei giorni in cui hai voglia di qualcosa di saporito, che ti ricordi la pizza o un piatto bello ricco, ma senza…