Ci sono giorni in cui ho solo voglia di qualcosa di buono, dorato e croccante… ma senza esagerare con carne o fritture. E allora faccio questi burger vegetali con zucca e patate: hanno un cuore filante di mozzarella e una crosticina che scrocchia sotto i denti, e ogni volta mi chiedo come qualcosa di così […]
Ci sono quei giorni in cui hai bisogno di qualcosa di caldo, buono e confortante. Non troppo pesante, ma che sappia di casa, di affetto… di quando da piccoli ci facevano la pastina fumante “perché fa bene”. Ecco, questa pastina con verdure e polpettine di tacchino è esattamente così: un piatto semplice ma pieno di […]
Perfetti per colazione o come dolcetto spezzafame senza sensi di colpa. C’è qualcosa di speciale nel profumo dei muffin appena sfornati, soprattutto quando dentro ci sono mele dolci e fiocchi d’avena. Questi li preparo spesso la domenica sera: sono senza farina bianca, senza burro, ma restano soffici e umidi, con quel sapore genuino che sa […]
Il Natale è una delle festività più amate e attese dell’anno da grandi e piccini, ma spesso ci troviamo a dover fare i conti con l’eccesso di cibo e le troppe calorie a tavola. Ma cosa fare se vogliamo concederci un dolce natalizio allo stesso modo buono, ma salutare senza esagerare con le calorie? La […]
Le crespelle, per me, hanno sempre avuto un fascino speciale. Sono una via di mezzo tra comfort food e piatto elegante, quelle cose che prepari quando vuoi far colpo… ma senza metterti nei guai con preparazioni infinite. La prima volta che ho fatto queste crespelle al prosciutto era una domenica piovosa: avevo poca voglia di […]
La pasta frolla è uno di quei impasti che fanno subito “casa”: appena inizi a mescolare uova, farina e un profumo di limone o vaniglia, cambia proprio l’atmosfera della cucina. Per anni ho pensato che la frolla fosse sinonimo di burro, tanto burro. Poi, per caso, ho provato una versione alternativa—una frolla senza burro, fatta […]
Fin da quando ero bambina la pastina al pomodoro è stato uno di quei piatti che scaldano il cuore. Quella cosa semplice, rossa, profumata, che basta l’odore per farti tornare a casa. Ma da grande ho iniziato a metterci un mio piccolo “trucco”: un ingrediente cremoso che la trasforma in un piatto davvero goloso, anche […]
Novembre 28, 2025AntipastiAntipastiNewsRicette LightRicette VegetarianeSecondi piattiSecondi piatti Vegetariani
Quando ti prende quella voglia improvvisa di qualcosa di buono, ma non vuoi rovinare la dieta… beh, questi stick di mozzarella in friggitrice ad aria sono la risposta perfetta. Croccanti fuori, filanti dentro, si preparano in pochi minuti e con pochissimo olio — giusto quello spruzzo che serve per dorarli a puntino. Io li chiamo […]
Ci sono quelle mattine in cui ti svegli e hai voglia di qualcosa di buono, ma non del solito pane e marmellata. Ecco, le crêpes di avena con crema di banana e cacao sono perfette per quei momenti: profumano di colazione lenta, sono sane ma sembrano un dessert. Non hanno zucchero raffinato, niente farina bianca, […]
Siete pronti a scoprire una deliziosa ricetta dolce per il giorno di Natale? Oggi vi voglio parlare di un dolce che farà felici tutti, compresa mia mamma che ha delle restrizioni alimentari. Si tratta di un brownie di avena, cacao e datteri, senza farina bianca e zucchero raffinato. Non solo è delizioso e goloso, ma […]
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