Le frittelle di mele sono uno di quei dolci semplici che sanno di infanzia, di merende fatte in casa e di profumo di cannella nell’aria. Questa versione è più leggera ma altrettanto golosa: niente zucchero nell’impasto, solo ingredienti naturali, farina d’avena e una spolverata finale di miele o sciroppo con cannella. Perfette per colazione, come […]
I biscotti di ricotta e cocco sono una chicca che non vi vorrete perdere, perché sono sani, genuini e decisamente golosi che uno tira dietro l’altro. Infatti, sono sufficientemente morbidi da sciogliersi in bocca regalando una dolce coccola che innalza l’umore e strappa inevitabilmente un bel sorriso. Sono ottimi da consumare da soli ma, nel […]
Come nutrizionista, spesso mi viene chiesto se i succhi naturali possano davvero fare qualcosa per pressione alta, colesterolo, glicemia o trigliceridi. E la risposta è: non fanno miracoli, ma sì, possono aiutare. Quando ben studiati, con gli ingredienti giusti e inseriti in uno stile di vita equilibrato, questi succhi possono supportare il corpo in modo […]
Certe ricette non te le scordi più, anche se sono fatte con quattro cose. Anzi, proprio perché sono fatte con quattro cose, ti restano addosso. Questi puparurielli, o friggitelli per dirla più semplice, sono uno di quei piatti che a casa mia comparivano d’estate come per magia. Bastava che mia madre rientrasse dall’orto — o […]
Agosto 6, 2025AntipastiAntipastiNewsRicette LightRicette VegetarianeSecondi piattiSecondi piatti Vegetariani
Quando ho scoperto queste crepes vegane, non pensavo mi sarebbero piaciute così tanto. Ammetto che all’inizio ero scettica: senza latte, senza uova… sarà mai possibile fare delle crepes decenti? E invece sì. La farina di ceci fa il suo lavoro alla grande, dà sapore e una bella consistenza, e alla fine ottieni delle crepes morbide, […]
I pomodori secchi sott’olio sono una conserva tipica della tradizione italiana, perfetta da preparare durante l’estate, quando i pomodori sono nel pieno della loro maturazione. Questa ricetta semplice ma paziente regala un ingrediente versatile e saporito, ideale da gustare su bruschette, nei panini o per arricchire antipasti e primi piatti. Pomodori secchi sott’olio: la ricetta […]
Ci sono piatti che non urlano, ma sussurrano ricordi. Le zucchine marinate sono proprio così: umili negli ingredienti, ma ricche di sapore e atmosfera. Bastano poche cose — zucchine fresche, menta, un filo d’olio buono — per portare in tavola un contorno che profuma di estate, di cucina di casa, di gesti lenti e familiari. […]
C’è qualcosa di speciale nei pancake. Il profumo che si diffonde appena la pastella tocca la padella calda, l’attesa di vedere le prime bollicine, la consistenza morbida che si scioglie in bocca… È una piccola magia che si rinnova ogni volta. Questi pancake sono la mia coccola preferita del fine settimana: senza uova né latticini, […]
Vi piacciono i dolci cremosi? Quelli talmente morbidi che si sciolgono in bocca subito dopo il primo assaggio? Allora, non potete perdere questo meraviglioso plumcake allo yogurt. Infatti, questa non è la classica e banale torta a cui siete abituati, vi piacerà immensamente e per non finirla velocemente dovrete controllare la vostra golosità. E’ perfetta […]
Con l’arrivo dell’estate, quando il caldo si fa sentire e la voglia di sentirsi leggeri aumenta, molte persone cercano metodi semplici e veloci per sgonfiarsi, disintossicarsi o perdere quei 1–2 kg in eccesso. È proprio in questo contesto che nasce (o meglio, rinasce ogni anno) la cosiddetta “dieta del melone o dell’anguria”: un regime alimentare […]
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