Quando ho voglia di preparare un dolce da forno che sia facile, leggero e perfetto per colazione o merenda, torno sempre a lui: il mio plumcake con mela e mirtilli. Lo faccio da anni, con piccole variazioni, ma questa versione è quella che amo di più: morbido, leggermente umido grazie alla frutta, dolce al punto […]
L’ho provato la prima volta in montagna, servito caldo con confettura di mirtilli. Ora lo rifaccio a casa ogni volta che voglio un dolce morbido, veloce e rassicurante. Il Kaiserschmarrn è un dolce austriaco tradizionale, simile a un pancake spezzettato, che si prepara con ingredienti semplici e si cuoce direttamente in padella. Perfetto per la […]
L’alimentazione giusta per affrontare vampate, sbalzi d’umore, insonnia e metabolismo più lento La menopausa non è solo una fase naturale della vita: è un vero e proprio cambiamento ormonale che può farsi sentire in tanti modi. Vampate di calore, stanchezza, irritabilità, insonnia, aumento di peso e cambiamenti dell’umore sono solo alcuni dei segnali che il […]
Ci sono ricette che sembrano quasi troppo semplici per essere così buone. Ma le zucchine trifolate, fatte bene, con il giusto equilibrio tra olio, aglio e freschezza delle erbe, sono una di quelle magie da cucina quotidiana che preparo soprattutto in estate con le zucchine del mio orto. Perfette come contorno leggero, da servire tiepide […]
Quando ho voglia di dolce, ma anche di qualcosa che mi faccia sentire leggera, scelgo questa versione più sana del tiramisù al limone.È una coccola fresca, profumata e cremosa che preparo spesso d’estate — quando il forno è bandito, ma la voglia di un dolce da frigo si fa sentire. Rispetto alla ricetta classica, qui […]
Quando so che la giornata sarà lunga (e magari ho zero voglia di cucinare la mattina), questa è la colazione che mi salva: cremosa, dolce al punto giusto, proteica e super saziate. Il bello? La preparo la sera prima in 5 minuti e al mattino è pronta da affondarci il cucchiaio. La base è semplicissima: […]
Questa non è una torta di mele, e nemmeno una classica frittata: è quella via di mezzo che mi ricorda le merende d’infanzia, quelle semplici, dolci ma non stucchevoli, che si facevano con pochissimo. Due mele, un paio di uova, un po’ di latte, farina… e il profumo che invade tutta casa. È perfetta da […]
Mangiare la pasta e dimagrire? Sì, si può! Basta scegliere ingredienti di stagione, condimenti leggeri e porzioni bilanciate. In questo articolo ti propongo 5 ricette sane e gustose con pennette integrali, tutte sotto le 400 calorie a porzione. Perfette per chi vuole restare in forma senza rinunciare al piacere del piatto di pasta. Pasta per […]
Che sia per colpa di un pasto troppo pesante, di un periodo di stress, o di qualche alimento che “non è sceso bene”, il mal di stomaco è una seccatura comune. Ma invece di saltare i pasti o prendere subito una medicina, sappi che la soluzione potrebbe essere più semplice di quanto pensi: ci sono […]
È leggero, saporito, si prepara con pochissimi ingredienti e soprattutto… fa sempre scena. Questo rotolo di zucchine ripieno è una delle ricette che preparo più spesso d’estate: niente impasto, niente lievitazioni – solo verdure, prosciutto e formaggio, messi insieme in modo furbo. Perfetto da servire a fette, sia tiepido che freddo, come antipasto o secondo […]
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