Questa è una di quelle ricette che, appena le vedi, capisci già che piaceranno a tutti. Perché alla fine hanno tutto: la parte croccante fuori, il ripieno con scamorza e prosciutto cotto, e quella base di carne trita e spinaci che li rende anche più completi di quanto sembri. A me piacciono perché sembrano quasi […]
Questa è una di quelle ricette che mi piacciono perché con pochissimo viene fuori un piatto davvero buono. Le melanzane in padella diventano morbide, i pomodori fanno un sughetto veloce, l’aglio e l’origano danno subito sapore e alla fine arriva la mozzarella, che si scioglie quel tanto che basta e lega tutto. Non è una […]
Te lo dico, questa è una di quelle ricette che all’inizio lasciano un po’ perplesse. Cioè, montare il miele? Sembra una di quelle cose che pensi “vabbè, figurati se viene davvero”. E invece sì. Viene una crema chiara, soffice, quasi spumosa, con un gusto bello intenso di caffè e una consistenza molto particolare, diversa dalla […]
Maggio 20, 2026AntipastiNewsRicette LightRicette VegetarianeSecondi piattiSecondi piatti Vegetariani
Non so perché la chiamo “pizza”, perché in realtà non ha niente dell’impasto classico. Però quando la tagli a fette e la porti in tavola, l’effetto è quello: filante sopra, morbida dentro, e sparisce sempre in fretta. La preparo quando ho tante patate da usare e voglio qualcosa di diverso dal solito contorno. È una […]
Questo pane palloncino è una di quelle ricette furbe che sembrano quasi troppo semplici per funzionare davvero. Niente lievito di birra, niente tempi lunghissimi, niente forno. Solo pochi ingredienti, una padella bella calda e un po’ di pazienza nei riposi. La cosa che mi piace di più è quel momento in cui il disco in […]
L’insalata di ceci mediterranea è una ricetta fresca, colorata e molto comoda, perfetta quando vuoi un piatto unico semplice ma saziante. Si prepara con ceci già lessati, pomodorini, cetrioli, peperone, olive, cipolla rossa e prezzemolo, poi si condisce con una citronette profumata al limone, aglio, aceto, miele e olio. È ideale per pranzo, cena, schiscetta […]
I più golosi, senza ombra di dubbio, troveranno i limoncini una ricetta di loro gradimento, in quanto si tratta di dolcetti tanto piccoli quanto squisiti. Tanto è vero che resistere a questa bontà è davvero molto, ma molto difficile. Infatti, grazie al ripieno di ricotta, questo dessert in miniatura da mangiare freddo è una delizia […]
Questa torta keto al cioccolato è un dolce intenso, morbido e molto cioccolatoso, perfetto per chi ama i sapori fondenti e poco dolci. Non contiene farina classica: la struttura viene data dalle uova, dal cioccolato fondente, dal burro e da pochissima farina di mandorle. È una torta ricca, quindi non è “leggera” in senso calorico, […]
Questa ricetta mi piace un sacco perché ha tutto il sapore della parmigiana di melanzane, quindi pomodoro, mozzarella, parmigiano e melanzane belle morbide, però si prepara in padella. E già questo, per me, è un gran vantaggio, soprattutto quando fa caldo o quando non ho nessuna voglia di accendere il forno per quasi un’ora. Il […]
Questa, per me, è proprio una di quelle ricette salva-cena che ti risolvono la serata senza troppe storie. Ha pochi ingredienti, si prepara abbastanza in fretta e soprattutto piace un po’ a tutti, che non è mai scontato. La cosa più bella è il contrasto: sopra diventa leggermente croccante, mentre dentro resta morbida e con […]
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