Questa schiacciata l’ho provata un po’ per caso, perché avevo una melanzana da usare e non avevo nessuna voglia di fare la solita parmigiana a strati, lunga, bella sì, ma anche un po’ impegnativa. Volevo qualcosa di più facile, più rustico, però con quel sapore lì. E alla fine è uscita questa: sottile, croccante fuori, […]
Questo porridge è una di quelle colazioni che sembrano banali, però poi quando le fai capisci perché piacciono tanto. È caldo, cremoso, sazia bene e sopra ci puoi mettere la frutta che hai in casa. A me piace così, con banana, mela e mirtilli, perché viene dolce al punto giusto senza diventare pesante. E poi […]
Non so se capita anche a te, ma ogni volta che compro una zucca delica finisco per usarla ovunque: vellutate, gnocchi, muffin… e poi questa, la mia “pizza” di zucca. È una ricetta che preparo spesso quando ho voglia di qualcosa di buono, filante e un po’ sfizioso, ma senza appesantirmi. Sembra una pizza vera, […]
Quando arriva il pomeriggio e senti quel classico languorino, la tentazione di prendere biscotti confezionati o cioccolatini è sempre dietro l’angolo. Ma con queste palline di avena e banana fatte in casa, puoi concederti qualcosa di dolce, goloso e allo stesso tempo sano. Sono facilissime da preparare, richiedono pochi ingredienti e in meno di un’ora […]
Allora, queste le fai una volta e poi ti restano in testa. Non sono complicate, però hanno quel mix tra polpetta e melanzana che funziona davvero troppo bene. La cosa che mi piace di più è proprio il contrasto: fuori la melanzana diventa morbida e un po’ dorata, dentro la polpetta resta succosa. E quando […]
Allora, questa è una di quelle ricette che nascono per gola… però poi cerchi di sistemarle un po’. Io volevo rifare la classica fetta al latte senza cottura, ma mascarpone + latte condensato insieme erano davvero tanta roba. Quindi ho fatto una prova più leggera… e onestamente è venuta molto meglio di quanto pensassi. È […]
Queste crêpes salate sono una di quelle ricette che faccio quando ho voglia di qualcosa di facile, ma non della solita cena messa insieme in due minuti. La base è semplice, molto morbida, e dentro c’è il formaggio che si scioglie e fa subito effetto comfort. A me piacciono perché si preparano con ingredienti normali, […]
Questi muffin salati sono una di quelle ricette che faccio quando ho voglia di qualcosa di pratico, sfizioso e facile da gestire anche nei pasti dei giorni dopo. Mi piacciono perché sono morbidi, saporiti, pieni di verdure e alla fine si prestano bene a tante situazioni: pranzo veloce, cena leggera, schiscetta, oppure anche aperitivo un […]
Questo è uno di quei dolci che faccio quando ho voglia di qualcosa che ricordi il tiramisù, ma in una versione più semplice e un po’ diversa dal solito. La base di avena cotta al forno resta umida al punto giusto, assorbe bene il caffè e poi con la crema sopra viene fuori un dolce […]
Questo hummus l’ho fatto la prima volta perché volevo qualcosa di diverso dal solito hummus di ceci. Buono l’originale, per carità, però ogni tanto mi viene voglia di cambiare. E con i peperoni arrostiti cambia proprio faccia. La cosa bella è il profumo: già quando i peperoni iniziano ad arrostirsi senti quel profumo un po’ […]
