Se cerchi un’idea semplice ma diversa dal solito per una cena veloce, questa feta al forno con ceci e pomodorini è la soluzione perfetta. È un piatto unico ispirato ai sapori mediterranei, dove la dolcezza dei pomodorini incontra la sapidità della feta e la cremosità naturale dei ceci. Si prepara tutto in una sola teglia, […]
Le cecine sono una colazione semplice, nutriente e naturalmente senza glutine. Si preparano con pochi ingredienti e ricordano delle piccole crêpes salate a base di farina di ceci. Sono ottime sia in versione dolce, spalmate con un velo di miele o marmellata, sia salate con verdure o creme vegetali. Questa versione si ispira alle indicazioni […]
Questa non è una focaccia, anche se qualcuno potrebbe pensarlo al primo sguardo. È più un pane in padella, di quelli che fai quando non hai voglia di accendere il forno, non vuoi sporcare mezza cucina e soprattutto non hai tempo (o pazienza) per impastare. La cosa che mi ha conquistata subito è proprio questa: […]
Questa zuppa nasce in quelle sere in cui senti proprio il bisogno di rallentare. Apri il frigo, vedi qualche verdura, una manciata di ceci e capisci che non hai voglia di piatti complicati, ma nemmeno di qualcosa di triste. È una di quelle ricette che fanno bene due volte: mentre la cucini, perché la cucina […]
Questo plumcake nasce sempre allo stesso modo: voglia di qualcosa di dolce ma non pesante, magari per la colazione dei giorni in cui hai bisogno di partire con calma. È una di quelle torte che non stancano mai, morbida, umida al punto giusto, con i mirtilli che ogni tanto esplodono e ti sorprendono al morso. […]
Vi siete stufati dei soliti secondi piatti che mangiate ogni giorno? Se volete provare qualcosa di diverso, non fatevi scappare la schiacciata di patate, più sana e nutriente! E’ perfetta per pranzo, per cena, per merenda oppure per rendere davvero magico un aperitivo casalingo. Sicuramente, portarla a tavola in qualsiasi occasione vuol dire ottenere un […]
La Torta delle Monache è una prelibatezza che, pur nella sua semplicità, riesce a conquistare il palato di tutti. Con il suo sapore delicato e la sua consistenza morbida, questa torta è perfetta per chi cerca un dolce sano ma gustoso. Inoltre, grazie alla farina di mandorle e alla ricotta, è anche un’ottima scelta per […]
Questo porridge si ispira alle indicazioni alimentari del Franco Berrino, che da anni promuove un’alimentazione basata su cereali integrali, frutta secca e zuccheri semplici non raffinati. È una colazione semplice, completa e saziante, perfetta per iniziare la giornata con energia stabile. L’avena fornisce fibre e carboidrati complessi, le mandorle apportano grassi buoni e micronutrienti, mentre […]
Questa è una di quelle ricette che all’inizio fai con un po’ di scetticismo e poi ti chiedi perché non l’hai mai fatta prima. È nata dal desiderio di sapere davvero cosa c’è dentro al dado che uso quasi ogni giorno: niente aromi strani, niente ingredienti impronunciabili, solo verdure vere. La prima volta l’ho preparato […]
Questa ricetta è nata un po’ per caso, in una di quelle giornate in cui hai voglia di qualcosa di cioccolatoso ma non di un dolce “pesante”. Avevo una mela che stava lì da qualche giorno, due uova e del cacao in dispensa. Ho frullato tutto senza troppe aspettative… e invece è uscito un dolce […]
