Questa è una di quelle ricette che faccio quando ho voglia di qualcosa di sfizioso, ma senza mettermi a cucinare per ore. Mi piace perché parte da ingredienti semplici, però alla fine il risultato sembra più “curato” della solita fettina di pollo. Dentro c’è il formaggio che resta morbido, fuori il pollo prende sapore con […]
Queste polpette di riso e piselli per me sono una di quelle ricette furbe che tornano utili spesso. Le faccio quando ho voglia di qualcosa di diverso dal solito, magari vegetariano, ma che sia comunque appagante. Mi piacciono perché hanno una consistenza morbida dentro, fuori fanno una crosticina leggera e in più con la salsina […]
Questi biscotti ai fiocchi d’avena sono uno di quei dolci semplici che faccio volentieri perché non richiedono grandi passaggi, ma alla fine danno soddisfazione. Hanno quella consistenza un po’ rustica che a me piace tanto, il profumo di vaniglia che si sente subito appena escono dal forno e sono perfetti sia per la colazione sia […]
Non lasciarti ingannare dalle dimensioni: i semi di papavero sono minuscoli, però dal punto di vista nutrizionale hanno il loro perché. Sono piccoli semi oleosi, di colore nero-bluastro (quelli più comuni) o bianchi, e derivano principalmente dalla pianta Papaver somniferum. In cucina si usano tantissimo: sul pane, nei dolci, nello yogurt, nelle insalate… un po’ […]
Questi biscotti sono nati un po’ così, in quelle giornate in cui vuoi fare qualcosa di dolce ma non hai voglia del solito impasto pieno di burro e farina classica. E niente, i ceci qui fanno un lavoro stranamente bello: danno struttura, ma senza sentirsi troppo. La cosa che mi piace di più, forse, è […]
Questa è una di quelle ricette semplici che però, appena arrivano in tavola, fanno molto più effetto di quanto uno si aspetti. Alla fine sono patate, uova e poco altro, però il bello sta tutto lì: fuori si forma una crosticina dorata, dentro resta morbido, e quando tagli l’uovo al centro succede quella cosa bellissima […]
Questa ricetta è nata in uno di quei pomeriggi in cui avevo voglia di sgranocchiare qualcosa di salato, però senza buttarmi sulle solite cose confezionate. Volevo qualcosa di semplice, nutriente, anche abbastanza leggero, ma che fosse buono davvero e non “buono per finta”, ecco. All’inizio ero un po’ scettica, lo ammetto. Pensavo: sì, vabbè, dei […]
Questo è uno di quei dolci che sembrano più difficili di quello che sono davvero. La prima volta l’ho fatto pensando che mi si sarebbe rotto tutto al momento di arrotolarlo, invece no, è andata bene. E da lì l’ho rifatto. Mi piace perché ha quella base soffice con le gocce di cioccolato, poi dentro […]
Questa è una di quelle ricette che, secondo me, funzionano sempre. Hai il pollo, i peperoni, un po’ di pangrattato e qualche spezia… e già così viene fuori un piatto semplice ma davvero soddisfacente. La cosa bella è che non devi stare lì a cucinare mille passaggi: mescoli tutto, metti in forno e aspetti. E […]
Ci sono ricette che nascono dalla semplicità e dall’idea di nutrire il corpo in modo più consapevole. Questi biscotti sono promossi dal dottor Franco Berrino, che privilegia ingredienti integrali, naturalmente dolci e senza zuccheri raffinati. La base è fatta di mele cotte, che diventano una crema naturalmente dolce, arricchita con avena e farina di mandorle […]
