Le polpette di zucchine al forno sono un’alternativa sfiziosa, leggera e perfetta per chi ama i piatti saporiti senza rinunciare alla leggerezza. Morbide dentro e croccanti fuori, conquistano grandi e piccoli e possono diventare sia un secondo piatto vegetariano sia un antipasto sfizioso da condividere. La loro preparazione è semplice, richiede pochi ingredienti e non […]
Lo sformato di zucchine, prosciutto cotto e mozzarella è una ricetta semplice ma ricca di gusto, ideale per una cena veloce o come piatto unico leggero da accompagnare con una fresca insalata. La combinazione di verdure, formaggio filante e prosciutto cotto lo rende equilibrato e nutriente, mentre la cottura in friggitrice ad aria permette di […]
La parmigiana di melanzane è uno dei piatti simbolo della tradizione italiana. Un grande classico che conquista sempre con la sua semplicità: strati di melanzane grigliate, pomodoro profumato al basilico, fiordilatte filante e una generosa spolverata di parmigiano. Una ricetta che sa di casa, perfetta sia per un pranzo della domenica che per una cena […]
La frittata di cavolo e lenticchie è una vera e propria delizia, perché vi permetterà di fare un pranzo o una cena ricca di gusto e sana. Senza contare che è la soluzione migliore per riuscire a proporre le verdure e i legumi ai bambini, i quali verso questi alimenti spesso provano una certa avversione […]
La pizza di zucchine con yogurt e formaggio è un piatto leggero, veloce e gustoso, che ricorda una pizza ma senza impasto né lievitazioni. È la ricetta perfetta quando vuoi qualcosa di filante e saporito senza rinunciare alla leggerezza. Le zucchine vengono cotte al forno con il formaggio, poi arricchite con una salsa allo yogurt […]
I fagottini di melanzane sono una ricetta semplice, leggera e molto sfiziosa, perfetta da servire come secondo vegetariano o come piatto unico se accompagnata da un contorno fresco. L’idea è quella di trasformare le classiche fette di melanzane in piccoli scrigni ripieni di pomodoro e formaggio filante, il tutto insaporito da spezie ed erbe aromatiche. […]
Lo ammetto: questa è una di quelle ricette che preparo quando voglio qualcosa di leggero ma che sappia lo stesso di “comfort food”. Le melanzane si ammorbidiscono in forno, il pomodoro e l’aglio profumano la cucina, e poi arriva lo strato di formaggio che si scioglie e fa subito festa. È un piatto facile, senza […]
Un piatto fresco, colorato e saporito, che racchiude in sé tutti i profumi del Mediterraneo: l’insalata di melanzane è una ricetta versatile e genuina, perfetta sia come contorno che come piatto unico leggero. Le melanzane croccanti fuori e morbide dentro incontrano la dolcezza dei pomodorini, la sapidità della feta e la croccantezza degli anacardi. Un […]
Un secondo piatto semplice e ricco di sapore, perfetto per chi segue una dieta vegetariana o vuole portare a tavola un piatto della tradizione napoletana più leggera. I peperoni vengono farciti con un ripieno profumato e saporito, a base di pane, formaggio, olive e capperi, che li rende irresistibili. Una ricetta economica, nutriente e perfetta […]
Allora, questa ricetta non nasce da un grande colpo di genio… nasce dal frigo vuoto. O quasi. Un giorno mi sono accorto che avevo solo della bresaola, un po’ di ricotta e un avanzo di rucola tristissima in fondo al cassetto delle verdure. E, non so voi, ma quando ho fame non mi metto a […]