Categoria: Antipasti

Ho svuotato le melanzane e le ho riempite con pomodorini, basilico e stracciatella: sono venute una meraviglia, me ne basta una e sto a posto!

Queste melanzane ripiene con pomodorini e stracciatella sono una ricetta estiva semplice, ma molto scenografica. Le melanzane si cuociono prima in forno, poi si…

La crema di melanzane più furba dell’estate: fresca, leggera e appena la porti in tavola fanno tutti la scarpetta (con pane caldo, crostini o focaccia è davvero una meraviglia)

Questa crema di melanzane è una di quelle ricette che sembrano semplici, e infatti lo sono, però quando le porti a tavola fanno sempre…

Ciambella salata di zucchine, prosciutto e provola

La ciambella salata con zucchine, prosciutto cotto e provola è un rustico soffice, saporito e molto semplice da preparare. È una di quelle ricette…

Miracolo, non le friggo: queste polpette di melanzane vengono morbide dentro, dorate fuori e sono buone da impazzire

Queste polpette di melanzane sono una di quelle ricette che sembrano leggere “per forza”, e invece sono anche belle saporite. La cosa bella è…

Zucchine gratinate leggere ma super saporite: il piatto furbo che mi salva quando ho solo 20 minuti e troppa fame con solo 150 Kcal!

Allora, io con le zucchine ho sempre avuto un rapporto… strano. Cioè: fanno bene, lo so. Sono leggere, ricche d’acqua, facili da digerire… ma…

Non accendo il forno: questa focaccia ripiena la cuocio direttamente in padella e viene dorata, morbida e saporitissima

Questa focaccia in padella è una di quelle ricette che ti salvano quando vuoi qualcosa di buono ma non hai tempo di aspettare lievitazioni…

Zucchine, è questa la torta salata più buona e saporita che ho mangiato: pazzesco. Ha solo 180 Kcal!

Per un pranzo, una merenda oppure una cena sana e genuina ci vuole una buona torta salata di zucchine, la quale presenta le verdure…

Melanzane alla contadina, la ricetta povera di mia nonna che non può mancare sulla mia tavola in estate

La ricetta delle melanzane al forno alla contadina è un classico della cucina rurale mediterranea. Nasce da una tradizione in cui la semplicità non…

Una fetta tira l’altra: questo polpettone di zucchine l’hanno divorato per cena e non si rompe quando lo tagli, mi ha salvato la cena senza friggere nulla

Questo polpettone di zucchine è una ricetta furba e molto saporita, perfetta quando vuoi portare in tavola qualcosa di diverso dalle solite zucchine al…

Non li friggo, ma questi fiori di zucca vengono croccanti lo stesso: pangrattato, parmigiano e 15 minuti in forno

I fiori di zucca al forno sono una di quelle ricette che sembrano quasi troppo semplici, però poi appena li porti in tavola spariscono.…