Salsa tonnata senza maionese, con uova sode e capperi (115 Kcal)
Questa nasce da un pensiero molto semplice: voglio la salsa tonnata, ma senza maionese. Non perché la maionese non mi piaccia (anzi…), solo che…
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Categoria: Contorni
Queste crocchette di zucchine e ricotta sono la mia cena furba quando voglio qualcosa di leggero ma sfizioso: morbide dentro, dorate fuori e con una salsa al limone buonissima
Le crocchette di zucchine e ricotta sono una ricetta vegetariana semplice, morbida e saporita, perfetta per pranzo, cena o aperitivo. Si preparano con zucchine…
Le polpette di carne ma chi le fa più, con tutte le melanzane dell’orto le faccio così: zero fritto e zero puzza in cucina!
Morbide dentro, leggermente dorate fuori e con un profumo che fa venire fame già mentre cuociono: le polpette di melanzane al forno sono uno…
Melanzane e zucchine gratinate al forno con parmigiano (90 Kcal)
Il consumo quotidiano di verdure rappresenta un cardine della dieta mediterranea e della prevenzione delle patologie metaboliche e cardiovascolari. In particolare, preparazioni semplici come…
Mia suocera mi ha portato questo piatto pieno pieno di frittelle di zucchine al forno, sembrano quasi fritte: mi ha passato la ricetta!
Quando ho aperto la porta e ho visto mia suocera con quel piatto fumante, colmo di frittelle dorate e profumatissime, ho pensato: “Ok, oggi…
Ne faccio tanti barattoli in estate, così le mangio tutto l’anno: le mie melanzane sott’olio fatte in casa come quelle di una volta!
Le melanzane sott’olio sono uno di quei classici della dispensa che sanno di tradizione, di estate e di pranzi in famiglia. Prepararle in casa…
Le melanzane marinate a crudo che preparo ogni estate, come faceva la nonna: non accendo neanche i fornelli, le conservo pure per tutto l’anno
Ci sono ricette che sanno proprio d’estate, di piatti freschi preparati con calma, magari la mattina presto, mentre fuori c’è già luce forte ma…
Pesto di pomodori secchi: cremoso, profumato e ricco di sapore mediterraneo!
Il pesto di pomodori secchi è una preparazione tradizionale del Sud Italia, tipica della cucina estiva ma io la faccio anche in inverno per…
Frittelle di zucchine al forno con parmigiano e caciotta: senza frittura, meno pesante e una tira l’altra
Le frittelle di zucchine al forno con Parmigiano e caciotta sono una ricetta semplice, sfiziosa e molto saporita, perfetta da servire come antipasto, aperitivo…
Non devo friggere e non sporco nulla: rotolini di melanzane che faccio sempre d’estate pronti in meno di un’ora e con solo 150 Kcal!
Devo essere sincera: ogni volta che preparo i rotolini di melanzane, spariscono dal piatto in meno di dieci minuti. Non so se è il…