Antipasti Archivi - Pagina 12 di 144 - La Tua Dieta Personalizzata: la migliore dieta per dimagrire

Li preparo in padella in meno di venti minuti e spariscono subito: questi finocchi filanti sono così buoni che nessuno si accorge che sono pure leggeri per la dieta

Febbraio 8, 2026Maria Di Bianco Antipasti Antipasti Contorni Contorni News Ricette Light Ricette Vegetariane Secondi piatti Secondi piatti Vegetariani

I finocchi sabbiosi al formaggio rappresentano un esempio concreto di come una preparazione semplice possa trasformarsi in un piatto funzionale dal punto di vista metabolico e nutrizionale. Il finocchio è un ortaggio ipocalorico, ricco di acqua, fibre solubili e composti bioattivi come flavonoidi e anetolo, sostanze ampiamente studiate per il loro ruolo nel supporto della […]

Questo sformato di patate grattugiate è talmente buono che una fetta non basta mai, crea dipendenza: morbido dentro, dorato fuori

Febbraio 8, 2026Maria Di Bianco Antipasti Antipasti News Ricette Light Ricette Vegetariane Secondi piatti Secondi piatti Vegetariani

Questo sformato di patate grattugiate e peperoni è una di quelle ricette che mettono tutti d’accordo. Pochi ingredienti, preparazione veloce e un profumo che riempie la cucina mentre cuoce in forno. È morbido dentro, leggermente croccante sopra e così saporito che una fetta tira l’altra. Perfetto come piatto unico, come contorno ricco o anche da […]

Il mio snack preferito fatto con i ceci, ricco di proteine e perfetto quando ho fame tra i pasti, mi saziano senza appesantirmi (solo 34 kcal)!

Febbraio 6, 2026Francesca Antipasti Antipasti Contorni Contorni News Ricette Light Ricette Vegetariane

Questi bastoncini di ceci sono nati un po’ per curiosità e un po’ per voglia di cambiare. Avevo dei ceci, volevo qualcosa di salato, da sgranocchiare, magari per l’aperitivo o come alternativa ai soliti cracker. Non sono i classici snack croccantissimi, ma sono saporiti, profumati di spezie e molto più appaganti di quanto sembri. Li […]

Non è il solito pesto, lo faccio al posto del sugo: pronto in 5 minuti, lo conservo in frigo per giorni e e profuma di Sud

Febbraio 5, 2026Maria Di Bianco Antipasti Antipasti Contorni Contorni News Ricette Light Ricette Vegetariane

Il pesto di pomodori secchi è una preparazione tradizionale del Sud Italia, tipica della cucina estiva ma io la faccio anche in inverno per la sua semplicità, intensità aromatica e versatilità. Viene realizzato a crudo con ingredienti di origine vegetale che richiamano il profilo nutrizionale della dieta mediterranea, riconosciuta dall’UNESCO come patrimonio immateriale dell’umanità. I […]

Non sembra niente di speciale, ma questo sformato di broccoli mi salva spesso pranzo e cena: fibre, proteine e aiuta l’intestino!

Febbraio 5, 2026Maria Di Bianco Antipasti Antipasti News Ricette Light Ricette Vegetariane Secondi piatti Secondi piatti Vegetariani

Questo sformato è uno di quei piatti che nascono per caso e poi restano. Lo preparo quando ho dei broccoli già cotti e poche energie mentali, ma voglio comunque mangiare qualcosa che mi sazi e mi faccia stare bene. È semplice, senza passaggi strani, eppure funziona sempre. Mi piace perché è morbido dentro, con quella […]

Queste polpette di ceci, lenticchie e fagioli sono semplici, ricche di fibre e perfette quando voglio mangiare meglio e come alternativa alla carne

Febbraio 5, 2026Francesca Antipasti Antipasti Contorni Contorni News Ricette Light Ricette Vegetariane Secondi piatti Secondi piatti Vegetariani

Queste polpette nascono sempre così: da una ciotola piena di legumi messi in ammollo “perché poi vediamo”. Non avevo un’idea precisa la prima volta, solo voglia di qualcosa di semplice, nutriente, che profumasse la cucina. E invece… sorpresa. Sono venute dorate, saporite, con quella consistenza che non ti fa pensare “ok, buone per essere vegetali”, […]

Un pane di lenticchie semplice, senza farina, che mi tiene sazia più a lungo e non mi appesantisce: mi salva molte cene!

Febbraio 5, 2026Francesca Antipasti Antipasti Contorni Contorni News Ricette Light Ricette Vegetariane

Questo pane di lenticchie è nato un po’ per curiosità, un po’ perché avevo un sacchetto di lenticchie rosse che mi guardava da giorni dalla dispensa. All’inizio ero scettica, lo ammetto: pane senza farina? mah. Poi però, mentre frullavo tutto, ho sentito quell’odore leggermente dolce delle lenticchie, misto all’aglio in polvere, e ho pensato che […]

Melanzane e zucchine così buone che sembrano fritte: ma le ho solo messe in forno con un filo d’olio e via, hanno appena 90 Kcal!

Febbraio 4, 2026Maria Di Bianco Antipasti Antipasti Contorni Contorni News Ricette Light Ricette Vegetariane

Il consumo quotidiano di verdure rappresenta un cardine della dieta mediterranea e della prevenzione delle patologie metaboliche e cardiovascolari. In particolare, preparazioni semplici come zucchine e melanzane al forno permettono di preservare le proprietà nutrizionali degli ortaggi estivi, limitando l’uso di grassi e ottenendo comunque piatti saporiti e soddisfacenti. Le melanzane, appartenenti alla famiglia delle […]

I finocchi fatti così non stancano mai: grigliati, con limone e olive; ormai non mancano mai sulla mia tavola come contorno ogni giorno!

Febbraio 4, 2026Maria Di Bianco Antipasti Antipasti Contorni Contorni News Ricette Light Ricette Vegetariane

Questa è una di quelle ricette che preparo quando ho voglia di leggerezza vera. I finocchi mi piacciono perché sono freschi, digeribili e non stancano mai, soprattutto quando li cuoci alla griglia. Cambiano completamente rispetto al finocchio crudo: diventano più dolci, più morbidi, quasi caramellati. Con il limone e qualche oliva il piatto resta semplice, […]

Questo è lo sformato di broccoli che preparo quando voglio qualcosa di semplice, caldo e che mi sazi la sera senza appesantirmi troppo

Febbraio 4, 2026Francesca Antipasti Antipasti News Ricette Light Ricette Vegetariane Secondi piatti Secondi piatti Vegetariani

Questo sformato nasce in quelle giornate in cui apri il frigo, vedi dei broccoli e pensi: “ok, devo farci qualcosa che non sia il solito contorno triste”. È una ricetta super semplice, senza troppi passaggi strani, ma che alla fine dà molta più soddisfazione di quello che ti aspetti. Morbido, saporito, profuma di forno e […]