Allora, questa ricetta… non so bene come sia nata. Forse da un pomeriggio in cui avevo in frigo della ricotta che rischiava di diventare un reperto archeologico, e io odio buttare il cibo. Poi, vabbè, il cioccolato c’è sempre, non manca mai. E così mi sono detta: “Ma se provo a farci dei biscotti?”.Il bello […]
Non so voi, ma quando mia suocera (paneemortadella.it) arriva con “quel dolce che devi assolutamente provare”, io mi preparo sempre al peggio. Invece, questa volta mi ha davvero stupita. Mi ha portato una fetta di torta fredda al cioccolato che sembrava appena uscita da una pasticceria. Cremosa, compatta, cioccolatosa al punto giusto… ma il bello […]
Per una dolce colazione, che vi coccoli il palato prima di andare al lavoro, provate la torta di mele e noci e iniziate al meglio la vostra giornata con una bella fetta. Infatti, basta semplicemente un morso per scacciare via le ultime tracce di sonno, così da uscire di casa con il sorriso. Inoltre, niente […]
La torta alle carote è uno di quei dolci che non passano mai di moda: soffice, profumata e genuina, riesce a mettere d’accordo grandi e piccini. In questa versione l’ho resa ancora più leggera e adatta a chi segue un’alimentazione particolare, perché è senza glutine e senza lattosio, ma ti assicuro che non ha nulla […]
Se sei alla ricerca di un dolce che unisca gusto e leggerezza, questa torta al cioccolato con soli albumi è proprio quello che fa per te. È una ricetta nata per chi vuole concedersi una coccola senza appesantirsi: niente burro, niente uova intere e pochissimo zucchero. Il segreto sta nell’utilizzare solo albumi, che rendono la […]
Lo ammetto: la crema spalmabile al cioccolato è una delle mie più grandi tentazioni. Pane e “Nutella” è il classico abbinamento che ti riconcilia col mondo, ma spesso l’etichetta ti frena: zuccheri, oli vari, calorie… insomma, non proprio il massimo se cerchi di mantenere la linea o tenere a bada la glicemia. Proprio per questo […]
Chi l’ha detto che per concedersi un tiramisù bisogna per forza sgarrarre? Questa versione con avena, semi di chia e yogurt greco è una piccola coccola fit che preparo spesso quando ho voglia di dolce ma non voglio esagerare con zuccheri e calorie. Non ha savoiardi né mascarpone, ma grazie al caffè e al cacao […]
Queste frittelle sono la mia colazione preferita quando voglio qualcosa di sano ma che sappia anche di coccola. Morbide, profumate di vaniglia e con quella marmellata veloce fatta in casa con frutta congelata che le rende ancora più golose. Sono semplici, si preparano in pochi minuti e sono perfette anche per uno spuntino proteico pomeridiano. […]
Se state cercando un dolce più goloso di uno acquistato in pasticceria, così da avere la soddisfazione di averlo sfornato voi con le vostre mani, allora siete capitati proprio nel posto giusto. Oggi abbiamo da proporvi la ricetta della torta di carote e mandorle che vi lascerà a bocca aperta. Infatti, delizierà come non mai […]
La torta castella è un dolce giapponese famoso per la sua consistenza: leggera, alta e morbidissima, quasi come un soufflé. È una di quelle torte che sembrano difficili, ma con un paio di accorgimenti viene benissimo anche a casa. Il segreto? La cottura a bagnomaria, che la lascia umida e vellutata. E vi assicuro che […]
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