Questi biscotti nascono sempre allo stesso modo: ho una mela che sta per maturare troppo e non ho voglia di fare dolci complicati. Allora la grattugio, aggiungo un uovo, una tazza di avena… e in pochi minuti l’impasto è pronto. Non c’è farina, non c’è burro, non serve nemmeno impastare troppo. La mela li rende […]
Questa torta nasce in uno di quei momenti classici: fame, voglia di dolce, zero voglia di complicarmi la vita. Avevo delle mele che iniziavano a guardarmi male dal cestino e un’arancia già spremuta a metà. Io sono una nutrizionista, sì, ma questo non vuol dire che mangio solo cose tristi… anzi. Vuol dire che cerco […]
La torta di mele, specialmente quella che veniva preparata dalla nonna, riesce sempre a fare gola a tutti. In quanto è uno dei dolci più semplici ma, sicuramente, più buoni in assoluto. Inoltre, le sue versioni sono tantissime ma c’è ne una che probabilmente non avete mai assaggiato, ovvero quella della torta noci e mele, […]
Non so se dovrei dirlo… ma a Carnevale io non riesco a rinunciare alle chiacchiere. Sono una nutrizionista, sì. Però quando arriva quel periodo dell’anno in cui ovunque senti parlare di frappe, bugie, cenci, galani… io cedo. Non sempre, non in quantità industriali. Ma le faccio. Questa versione in friggitrice ad aria è nata un […]
Questa torta nasce in quei giorni in cui ho banane troppo mature, una mela che gira da un po’ nel frigo e la solita voglia di dolce… ma senza sensi di colpa. Non è una torta soffice da pasticceria, è più rustica, umida, profumata, di quelle che ti saziano davvero. Sa di cacao, frutta, cannella. […]
Questi biscotti al cioccolato fondente nascono sempre così: voglia di dolce, zero voglia di ricette complicate e quella sensazione del “mi serve qualcosa da sgranocchiare con il caffè”. Sono semplici, rustici, non perfetti (e meno male). Dentro sono morbidi, fuori leggermente friabili, e le estremità nel cioccolato… vabbè, lì vincono facile. Li preparo spesso perché […]
La ricetta più veloce e più facile mai vista sul web! Le chiacchiere al forno furbe si preparano con soli due ingredienti in un tempo record e sono super buone. Piacciono veramente a tutti e possono essere offerte a fine pasto o per merenda sorprendendo tutti per la velocità di preparazione. Consigliamo di utilizzare la […]
Questa “cheesecake” nasce nei momenti in cui ho voglia di qualcosa di dolce e confortante, ma zero voglia di cucinare davvero. Pochi ingredienti, niente forno, niente attese infinite. La fai in cinque minuti e poi il frigo fa il resto. Non è una cheesecake classica, è una versione più leggera e furba, perfetta anche la […]
Questi pancake alle mele li preparo spesso, soprattutto quando ho voglia di una colazione calda, morbida e un po’ confortante, ma senza stare lì a pesare tutto mille volte. La mela grattugiata li rende umidi, profumati, quasi cremosi dentro. E lo yogurt fa il resto. Non sono i pancake americani super alti, e va benissimo […]
Questa crema nasce in uno di quei momenti molto chiari: voglia di Nutella, ma zero voglia di zuccheri aggiunti, oli strani o etichette infinite. Avevo delle nocciole, dei datteri e del cacao. Ho provato quasi per curiosità, senza aspettarmi troppo… e invece è venuta fuori una crema densissima, vellutata, super appagante. Non sa di “sostituto”, […]