Un dolce che profuma di casa e di tempi lontani: il bustrengolo. È una ricetta della tradizione contadina, fatta con farina di mais, mele e frutta secca, nata per non sprecare nulla ma capace di regalare un sapore che scalda il cuore. In monastero lo preparavano quando l’autunno bussava alle porte, l’aria si faceva fresca […]
Questi pancake con banana e mirtilli sono una colazione semplice, naturalmente dolce e sorprendentemente saziante. Non contengono zucchero aggiunto, perché la banana matura è sufficiente a dare morbidezza e gusto, mentre le uova e la farina garantiscono struttura ed energia stabile per tutta la mattina. Sono perfetti non solo a colazione, ma anche come merenda […]
Soffici, naturali e senza zuccheri aggiunti. Questi non sono i classici biscotti secchi da inzuppo, ma dei veri e propri muffin morbidi, umidi e profumati. Nascono da un impasto semplice, con fiocchi d’avena, frutta fresca e mandorle, senza burro e senza zuccheri aggiunti. Sono perfetti a colazione, come spuntino o quando hai voglia di qualcosa […]
Lo so, lo so… la torta di carote classica è già buona di suo, ma io volevo una cosa veloce, senza troppi sbattimenti e soprattutto in versione “mini”. Così, invece della torta intera, ho fatto queste tortine/muffin. Sei pezzi giusti giusti: non troppi da avanzare e non pochi che finiscono subito (anche se, a dirla […]
La red velvet è uno di quei dolci che colpiscono prima ancora di essere assaggiati. Il suo colore intenso, la consistenza morbida e il profumo delicato di cacao e vaniglia la rendono perfetta per le occasioni speciali, in particolare per San Valentino. In questa versione da plum-cake, la preparazione è semplice e alla portata di […]
Questo non è il classico porridge cremoso da pentolino. È più un porridge “da forno”, compatto ma morbido, profumato di spezie e frutta. Lo preparo quando ho voglia di qualcosa di caldo, che sappia di colazione lenta anche se poi magari la mangio di corsa. Mi piace perché è completo: c’è l’avena, la frutta, le […]
Questa torta è una di quelle ricette che sembrano strane finché non le provi. Niente forno, pochissimi ingredienti, tanta mela e fiocchi d’avena. La preparo spesso la sera prima, con calma, e la cuocio il giorno dopo in padella. È comoda, profuma di mele e vaniglia, ed è uno di quei dolci che non stancano […]
Queste barrette nascono quando ho voglia di un dolce facile, senza creme, senza decorazioni e senza troppi passaggi. Sono compatte, piene di frutta secca, profumate di vaniglia e perfette da tagliare a quadrotti. Le preparo per la colazione, per uno spuntino o da portare via: stanno bene in una scatola, non si rovinano e una […]
Questa ricetta di pancake alla mela rappresenta una variante nutrizionalmente equilibrata dei classici pancake da colazione, con un profilo calorico contenuto e una composizione funzionale al benessere digestivo e metabolico. L’uso dello yogurt bianco, fonte naturale di proteine e probiotici, migliora la consistenza dell’impasto e favorisce l’equilibrio della flora intestinale, come evidenziato dalle linee guida […]
Questo dolce nasce sempre negli stessi momenti: quando ho voglia di qualcosa di buono ma non stucchevole, di quelle torte che puoi mangiare anche a colazione senza sentirti in colpa. Profuma tantissimo di arancia, ha una consistenza umida, quasi rustica, e non è troppo dolce. Mi piace perché usa ingredienti semplici, niente burro, niente cose […]