Quando parliamo di chiffon cake all’arancia ci riferiamo a una variante, tra l’altro altrettanto buona, della classica ciambella altissima e soffice americano. La quale è conosciuta da tutti semplicemente con il nome di chiffon cake. Questo golosissimo dolce viene preparato utilizzando il ruoto americano, ovvero uno speciale stampo che non solo permette alla chiffon di raffreddarsi in modo omogeneo ma, soprattutto, le regala la sua tipica altezza che la caratterizza. Inoltre, questo particolare stampo non va nemmeno imburrato e infarinato, in quanto una volta preparato il vostro composto (che vi regalerà una torta leggere e soffice) dovrete solo versarcelo dentro, […]
