Perfetti per colazione o come dolcetto spezzafame senza sensi di colpa. C’è qualcosa di speciale nel profumo dei muffin appena sfornati, soprattutto quando dentro ci sono mele dolci e fiocchi d’avena. Questi li preparo spesso la domenica sera: sono senza farina bianca, senza burro, ma restano soffici e umidi, con quel sapore genuino che sa […]
Il Natale è una delle festività più amate e attese dell’anno da grandi e piccini, ma spesso ci troviamo a dover fare i conti con l’eccesso di cibo e le troppe calorie a tavola. Ma cosa fare se vogliamo concederci un dolce natalizio allo stesso modo buono, ma salutare senza esagerare con le calorie? La […]
La pasta frolla è uno di quei impasti che fanno subito “casa”: appena inizi a mescolare uova, farina e un profumo di limone o vaniglia, cambia proprio l’atmosfera della cucina. Per anni ho pensato che la frolla fosse sinonimo di burro, tanto burro. Poi, per caso, ho provato una versione alternativa—una frolla senza burro, fatta […]
Fin da quando ero bambina la pastina al pomodoro è stato uno di quei piatti che scaldano il cuore. Quella cosa semplice, rossa, profumata, che basta l’odore per farti tornare a casa. Ma da grande ho iniziato a metterci un mio piccolo “trucco”: un ingrediente cremoso che la trasforma in un piatto davvero goloso, anche […]
Quando ti prende quella voglia improvvisa di qualcosa di buono, ma non vuoi rovinare la dieta… beh, questi stick di mozzarella in friggitrice ad aria sono la risposta perfetta. Croccanti fuori, filanti dentro, si preparano in pochi minuti e con pochissimo olio — giusto quello spruzzo che serve per dorarli a puntino. Io li chiamo […]
Ci sono quelle mattine in cui ti svegli e hai voglia di qualcosa di buono, ma non del solito pane e marmellata. Ecco, le crêpes di avena con crema di banana e cacao sono perfette per quei momenti: profumano di colazione lenta, sono sane ma sembrano un dessert. Non hanno zucchero raffinato, niente farina bianca, […]
Siete pronti a scoprire una deliziosa ricetta dolce per il giorno di Natale? Oggi vi voglio parlare di un dolce che farà felici tutti, compresa mia mamma che ha delle restrizioni alimentari. Si tratta di un brownie di avena, cacao e datteri, senza farina bianca e zucchero raffinato. Non solo è delizioso e goloso, ma […]
Le polpette di patate con ripieno di formaggio filante sono diventate un must nelle mie feste di Natale, perché non solo piacciono a tutti, ma sono anche deliziose. Le preparo e le servo o come aperitivo o le aggiungo ad un ricco antipasto. Sono perfette come finger food per tutti i tipi di feste e […]
Ogni anno mi riprometto di non esagerare con i dolci di Natale… e poi finisco a fare teglie e teglie di biscotti. E i pan di zenzero, per me, sono la vera “trappola”: appena ne sforno uno, la casa profuma di inverno, cannella e feste, e non riesco più a fermarmi. Però — lo ammetto […]
Ci sono piatti che nascono per caso e diventano subito un’abitudine… e questi burger di zucca rientrano di diritto tra quelli. Li ho preparati un giorno che avevo mezza zucca avanzata in frigo e zero voglia di carne. Il profumo dolce, la crosticina croccante e il cuore filante mi hanno conquistata subito. Sono perfetti per […]
