Ci sono dolci che sanno di buono, di casa, e che bastano da soli a mettere di buon umore. Questa caprese all’arancia e mandorle è proprio così: profumata, morbida e senza burro, ma con una consistenza soffice che si scioglie in bocca. L’ho fatta quasi per caso, unendo le mandorle con un po’ di cioccolato […]
La torta di Natale è uno dei dolci più tradizionali e amati durante le festività natalizie. Ogni famiglia ha la propria ricetta segreta, ma oggi voglio condividere con voi una variante deliziosa che può essere servita a tavola in questo giorno: la torta di Natale all’arancia, cacao e uvetta. Dopo averla provata, devo dire che […]
La zuppa inglese è uno di quei dolci che da piccola guardavo come se fosse un’opera d’arte. Quegli strati colorati, la crema al cioccolato, il profumo dell’Alchermes… sembrava un dolce “da grandi”, qualcosa di prezioso. Quando ho iniziato a cucinare da sola, però, mi sono resa conto che la ricetta tradizionale è bellissima ma anche […]
Ci sono mattine in cui mi sveglio con voglia di dolce, ma non di quelle torte piene di burro o zucchero. Voglio qualcosa di buono, che profumi di frutta, che mi riempia lo stomaco ma senza appesantirmi. Ed è proprio così che è nata questa torta di avena, mele e banane — morbida, profumata e […]
I salatini di ricotta e spinaci sono davvero imperdibili, velocissimi da preparare e super sfiziosi per iniziare il pranzo o la cena della Vigilia nei migliori dei modi. Per velocizzare i tempi di preparazione di questi salatini ho semplicemente usato una confezione di uova vuote, in modo da creare tante piccole cavità per il ripieno […]
La torta di ricotta e uvetta è un dessert eccezionale da presentare il giorno di Natale e mangiarla assieme a tutta la famiglia. E’ soffice e golosa e potete star certi che non durerà più di mezza giornata. Se non amate l’uvetta potete scegliere di sostituirla anche con la frutta candita o essiccata o dalle […]
Ci sono delle ricette che non nascono da grandi programmi… ma da tre ingredienti che ti guardano dal cestino della frutta: due banane troppo mature, una mela che sta per cedere e una confezione di fiocchi d’avena che tengo sempre a portata di mano “per sicurezza”. È così che è nato questo plumcake: semplice, pieno […]
Ci sono piatti che sanno di casa anche solo a nominarli, e le lasagne ai funghi e spinaci sono proprio uno di questi. Profumano di forno acceso, di pranzo della domenica, di chiacchiere lente in cucina. Ma non lasciarti ingannare: questa versione è leggera, semplice da preparare e perfetta anche per chi è a dieta. […]
Ci sono dolci che non hanno bisogno di presentazioni. Basta sentire il profumo che esce dal forno per sapere che sarà una giornata migliore. La torta di mele e noci è proprio così: semplice, genuina e capace di mettere tutti d’accordo. Io la preparo spesso la domenica mattina, quando la casa è ancora silenziosa e […]
Il dessert al caffè vi sorprenderà, perfetto da gustare al mattino, a fine pranzo o durante la giornata. Questo dolce composto da crema al latte, panna e caffé con pavesini al cacao, è un dessert goloso che offre alcuni benefici, anche se è importante consumarlo sempre con moderazione. Il caffè contiene caffeina, che migliora l’attenzione […]
