Questa torta nasce da quei pomeriggi in cui hai voglia di qualcosa di dolce, ma non troppo “pesante”. L’ho fatta la prima volta con un vasetto di yogurt al cocco dimenticato in frigo e… da allora non l’ho più lasciata. È morbidissima, profuma di vacanza e cocco, si prepara in un attimo e ti regala […]
Ho iniziato a fare questi pancake un po’ per necessità: la mattina cercavo qualcosa che mi tenesse sazia ma senza far schizzare la glicemia. Da nutrizionista finisco spesso per dare consigli che poi sperimento su me stessa, e questi sono diventati uno dei miei “salvagente” nelle giornate frenetiche. Profumano di limone e vaniglia, sono soffici […]
Allora, ti avverto: queste chips di carote creano dipendenza. Le ho provate un po’ per caso, giusto per smaltire delle carote tristi in frigo e un po’ di formaggio grattugiato avanzato… e da quel giorno non ho più smesso di farle. Sono croccanti, saporite e hanno quella magia per cui dici “ne assaggio solo una” […]
Non so bene come mi sia venuta l’idea di questi biscotti. Forse perché avevo voglia di qualcosa di “tipo Mulino Bianco” ma senza dover leggere mille ingredienti sull’etichetta. O forse era solo una scusa per accendere il forno in un pomeriggio grigio e riempire la casa di quel profumo burroso e dolce che mi fa […]
Vi piace riuscire a regalare un tocco di colore in più alla vostra tavola? Ottimo, in questo caso non c’è niente di meglio della pizza salata di melanzane. La pizza salata di melanzane offre diversi benefici rispetto a una normale pizza anche perché è ricca di tanti altri ingredienti nutrienti come peperoni, cipolla, carote, latte, […]
Allora… questa ricetta è nata un po’ per caso. Avevo una zucca delica sul tavolo da giorni — la guardavo ogni volta che entravo in cucina e mi dicevo “devo farci qualcosa di diverso, non la solita vellutata”. Poi un pomeriggio di pioggia, mentre il forno era già acceso, mi è venuta l’idea: “E se […]
Ci sono giornate in cui non ho voglia di cucinare niente di complicato, ma mi serve qualcosa di caldo, confortante, che sa di buono e basta. E ogni volta, finisco a fare questa zuppa. È una di quelle ricette che sembrano niente di che, ma appena affondi il cucchiaio capisci che hai fatto la scelta […]
Questa è una di quelle torte che sembrano niente di speciale… e invece ti conquistano proprio per la loro semplicità. L’ho provata un pomeriggio di pioggia, quasi per caso, perché avevo un po’ di latte da finire e zero voglia di dolci complicati. Appena è uscita dal forno, la casa profumava di burro e vaniglia, […]
Ti capita mai di voler qualcosa di dolce ma non avere né voglia né tempo di accendere il forno per ore? Ecco, questa torta nasce da lì. Un giorno avevo solo uno yogurt aperto, due banane un po’ troppo mature e qualche uovo. E un pugno di mirtilli che rotolavano nel frigo. Mi son detta: […]
Un piatto povero solo negli ingredienti, ma ricchissimo di gusto e tradizione. La vellutata di fave con cicoria è una delle ricette più amate del Sud Italia, simbolo di cucina contadina, genuina e nutriente. L’incontro tra la dolcezza vellutata delle fave e l’amara freschezza della cicoria crea un equilibrio perfetto, che conquista chiunque la assaggi. […]
