Categoria: Ricette Vegetariane

I biscotti della Befana che fanno impazzire i bambini: li preparo, li metto direttamente nella calza e sono sempre felicissimi

I biscotti colorati da preparare con i bambini I Befanini sono i biscotti della Befana per eccellenza: semplici, profumati di agrumi e pieni di…

Il cavolfiore con la mollica che preparo “solo per accompagnare”… e poi mangio tutto io: inizi ad assaggiare e non smetti più!

Questo piatto nasce sempre così: “faccio un contorno veloce”. Poi inizi a cucinarlo, senti l’aglio nell’olio, la mollica che diventa dorata, il cavolfiore che…

Questo dolce sta facendo impazzire chiunque lo provi: banane mature, carote e cannella per una colazione morbida e super leggera.

Ci sono ricette che non programmi, ma che semplicemente “succedono”. Tipo quando apri il frigo e ti accorgi di avere carote abbandonate da giorni…

Una vellutata semplice ma fatta bene per dopo le feste, così mi aiuta a sentirmi più leggera e smaltisco i chili di troppo che ho preso

Ci sono quei piatti che non hanno bisogno di effetti speciali per farti stare bene, e questa vellutata di patate e porri è uno…

Non sapevo più che farci con il pandoro… così l’ho trasformato nel tiramisù più leggero e cremoso di sempre (è sparito in un attimo)

Ogni anno dopo Natale mi ritrovo con quel pandoro mezzo aperto che vaga per la cucina… e puntualmente finisce in questo tiramisù leggero. È…

Sono una nutrizionista e questa è una delle mie ricette preferite: ceci e spinaci cremosi al curry, sani, sazianti e ricchi di ferro

Questa ricetta nasce nei miei giorni più frenetici, quando voglio mangiare sano ma non ho tempo per piatti complicati. Bastano pochi ingredienti – ceci,…

Una torta al limone diversa dal solito: base morbida sotto e crema fresca sopra, è uno di quei dolci che rifaccio spesso perché viene sempre benissimo!

Questa torta nasce da una di quelle voglie precise: dolce sì, ma non pesante. Cremosa, ma non stucchevole. E soprattutto con quel profumo di…

Il giorno dopo Capodanno, con il frigo pieno di avanzi, preparo sempre questa torta salata con tutti gli avanzi delle feste

Questa torta salata nasce sempre allo stesso modo: apro il frigo, vedo qualche avanzo sparso e penso che, messi insieme nel modo giusto, possono…

Se pensi che il cavolo cappuccio sia noioso, questa ricetta ti farà cambiare idea (e ti sazierà sul serio e con poche calorie)

Allora. Il cavolo cappuccio, diciamolo, non è proprio il primo ingrediente che ti fa venire voglia di metterti ai fornelli. Io per prima l’ho…

La torta morbida all’arancia che ha conquistato tutti in famiglia: semplice, profumata e perfetta per il dopo scuola

Questa torta all’arancia nasce nei pomeriggi tranquilli. Quelli in cui magari hai voglia di un dolce, ma non di qualcosa di complicato, con mille…