Categoria: Ricette Vegetariane

La mia “zuppa jolly” per le sere in cui mangerei di tutto: verdure, legumi e cereali che mi tengono sazia per ore e senza appesantirmi

La prima volta che l’ho fatto ero un po’ scettica, lo ammetto. Bulgur e quinoa dentro un minestrone caldo… non mi convinceva proprio. Poi…

Il castagnaccio come si faceva una volta: un dolce povero ma antichissimo semplice, cremoso dentro e almeno una volta lo devi provare nella vita!

Il castagnaccio per me è un dolce che sa proprio di casa. Di quei pomeriggi lenti, con il forno acceso e quel profumo di…

È la cena di 320 calorie che preparo quando torno tardi: butto tutto in friggitrice ad aria o in forno, 5 minuti e voilà, è pronto!

Ci sono sere in cui non ho proprio voglia di cucinare, ma neanche di ordinare qualcosa. In quei momenti, questa cena one pot mi…

Mangio questa zuppa tutte le sere quando voglio sgonfiarmi: è la mia soluzione light e saziante per rimettermi in forma!

Ci sono giorni in cui non serve un grande piatto, ma solo qualcosa di caldo, profumato e rassicurante. Per me, quella cosa è la…

La pasta da 20 minuti che preparo quando ho bisogno di qualcosa di semplice ma buonissimo: datterini, basilico e parmigiano… solo tre ingredienti e zero sbatti!

Questa ricetta nasce da quei giorni in cui apro il frigo e… niente, non ho voglia di complicarmi la vita. Poi vedo un cestino…

I cookies più morbidi di sempre, ma con meno calorie e vengono comunque pazzeschi: sono la mia nuova ossessione (fidati, privali subito)!

A volte ci sono giornate in cui senti proprio il bisogno di mettere le mani in pasta, accendere il forno e far uscire quel…

Se vuoi una cena calda, cremosa e che fa bene alla digestione, prova la vellutata di patate e cannellini: semplice, nutriente e 100% vegetale

Devo confessarlo: questa vellutata è nata un po’ per caso. Una sera d’autunno, con il frigo mezzo vuoto (o mezzo pieno, dipende dai punti…

Il dessert più furbo che faccio all’ultimo minuto: 5 minuti, tre strati di crema e biscotti… ed è pura goduria (perfetto anche per la dieta)

Questo dolcetto è nato in uno di quei momenti in cui ti viene voglia di qualcosa di cremoso ma non hai proprio voglia di…

Non so quante ne ho già fatte: queste ciambelline di avena e mele mi saziano e mi fanno stare bene, sono la mia salvezza al mattino!

Le chiamo le mie ciambelline del buonumore: dolci, morbide e profumatissime, ma senza zuccheri raffinati né farine bianche. Sono perfette a colazione o come…

Altro che piatto povero: i miei ceci alla marinara con un sughetto perfetto per la scarpetta, leggeri ma saporiti, il piatto che sazia senza appesantire!

I ceci alla marinara sono un piatto povero ma ricchissimo di sapore: il profumo dell’aglio che soffrigge piano nell’olio, la cipolla dolce, l’origano che…