Categoria: Ricette Vegetariane

Quando ho voglia di un dolce fresco ma leggero preparo questo dessert al latte e cocco: è cremoso come una crema, leggero come una mousse:

Questo dessert al latte è uno di quei dolci semplici che sanno di casa: profuma di cocco, è fresco, morbido e perfetto da gustare…

Altro che contorno triste! Questi finocchi gratinati sono la mia scoperta dell’anno: cremosi, dorati e super light (con solo 230 calorie)

Ti dico la verità: non avrei mai pensato che i finocchi potessero diventare così buoni. Li facevo sempre bolliti, un po’ tristi, finché un…

Non pensavo potessero venire così buone: croccanti, speziate e senza un grammo di carne — ormai queste pepite di ceci hanno sostituito il pollo.

Lo ammetto: queste “finte pepite di pollo” le ho provate un po’ per gioco, ma da allora le rifaccio spessissimo. Sono croccanti fuori, morbide…

Ogni volta dico ‘ne taglio solo una fetta’, poi sparisce mezza torta… è così leggera e buona che non riesco a fermarmi: per fortuna che ha solo 180 kcal!

Se c’è un profumo che per me significa autunno, è quello della torta di mele nel forno. Ogni volta che la preparo la casa…

Una ricetta povera che vale oro: zuppa di fagioli ricca di fibre, aiuta la digestione e tiene a bada la fame per ore (con solo 290 kcal)

Non so se capita anche a te, ma a me la zuppa di fagioli sa di casa. È una di quelle ricette che ti…

Non servono carne né uova per farle perfette: polpette di ceci sane piene di proteine, saporite e pronte in 20 minuti!

Lo ammetto: queste polpette mi hanno salvata più di una cena. Quando non ho voglia di carne o cerco qualcosa di più leggero ma…

Ne mangerei una fetta dopo l’altra: non so spiegarti quanto è buona… cocco, yogurt e una morbidezza unica (con solo 190 kcal)

Questa torta nasce da quei pomeriggi in cui hai voglia di qualcosa di dolce, ma non troppo “pesante”. L’ho fatta la prima volta con…

Sono una nutrizionista, ma anche io li faccio quando ho fame e non voglio sgarrare: pancake proteici al limone ideali per chi vuole controllare la fame!

Ho iniziato a fare questi pancake un po’ per necessità: la mattina cercavo qualcosa che mi tenesse sazia ma senza far schizzare la glicemia.…

Non sono fritte, ma sembrano: le chips di carote al forno che fanno impazzire tutti a casa mia e con zero sensi di colpa!

Allora, ti avverto: queste chips di carote creano dipendenza. Le ho provate un po’ per caso, giusto per smaltire delle carote tristi in frigo…

Dopo mille ricette fallite, finalmente dei biscotti che non mi fanno sentire in colpa: sani, rustici e che ti fanno dire “ancora uno e poi basta” (ma non basta mai).

Non so bene come mi sia venuta l’idea di questi biscotti. Forse perché avevo voglia di qualcosa di “tipo Mulino Bianco” ma senza dover…