Ci sono piatti che, appena li assaggi, ti fanno sentire subito a casa. Questi fagioli al pomodoro (i grandi fagioli bianchi, morbidi e burrosi) sono uno di quelli: un piatto semplice, cremoso e saporito, perfetto da gustare con delle fette di pane tostato che raccolgono ogni goccia di sugo. È un comfort food vegetariano, nutriente […]
Un dolce soffice, genuino e leggero che profuma di buono appena lo sforni. Questo pan di mele al limone è perfetto per la colazione o la merenda, e ha quella consistenza umida che piace sempre a tutti. Si prepara in pochi minuti con ingredienti semplici e naturali: niente burro, solo mele, limone, uova e un […]
I biscotti alle carote e cocco sono una scelta perfetta per chi cerca una merenda sana e gustosa, o un dolce che si possa gustare senza sensi di colpa. La combinazione tra le carote dolci e la farina di cocco crea una base umida e fragrante, mentre le albicocche secche e le noci aggiungono un […]
Li ho inventati una mattina in cui avevo voglia di dolce, ma non di accendere il forno. Sai quei giorni in cui ti dici “voglio solo qualcosa di buono, ma subito”? Ecco.Apro il frigo, c’è un uovo, un mezzo vasetto di yogurt e un po’ di farina. Fine. E da lì — tac! — sono […]
Non è la solita pizza, ma una versione rustica e casalinga che conquista tutti: base morbida di patate, dentro peperoni dolci e cipolla, e sopra un velo filante di formaggio che profuma di forno e domenica. È una ricetta semplice, colorata e piena di gusto, perfetta quando hai voglia di qualcosa di buono ma diverso […]
È una di quelle ricette che nascono un po’ per caso, quando hai in frigo solo una carota, un po’ di formaggio e zero voglia di cucinare. In cinque minuti diventa una crema spalmabile deliziosa, perfetta da mettere sul pane, nei panini o da servire con le verdure crude. Ha un colore allegro, profuma di […]
Ci sono dolci che sanno di domenica mattina, di grembiuli infarinati e di mani che impastano senza fretta. Questi muffin alla ricotta sono proprio così: semplici, genuini e con quella morbidezza che solo le ricette delle nonne riescono a regalare. Si preparano in pochi minuti, profumano di limone e vaniglia e restano umidi per giorni […]
Sono arrivati ospiti all’improvviso? E, non avete altro da offrire a parte una tazzina di caffè? In questo caso potrete dare il meglio di voi, perché sarà sufficiente preparare un ottimo e goloso dolce. Quale? La torta all’arancia, la quale ha una grande quantità di frutta che la rende il dessert ideale per chi ama, […]
Li preparo quando voglio qualcosa di buono, “da forno”, ma senza esagerare con grassi e condimenti. Questi cannelloni ricotta e spinaci in versione light sono una coccola leggera: cremosi, saporiti e facilissimi da fare, anche all’ultimo minuto. La besciamella è senza burro, solo un filo d’olio, ma resta vellutata e leggera. Ti assicuro che non […]
Li ho scoperti un po’ per caso, una sera in cui avevo voglia di dolce ma non di accendere il forno. Due ingredienti (più il caffè, che per me è sacro) e vengono fuori questi piccoli candy freddi, cremosi dentro e coperti da un sottile strato di cioccolato fondente. Sono freschi, leggeri e con proteine […]
