Le frittelle di verdure sono una soluzione furba per far mangiare le verdure a tutti, anche ai più piccoli.Questa versione con zucchine, patate e carote è colorata, gustosa e, grazie al cuore filante di formaggio e al pomodorino al centro, diventa subito più sfiziosa. Il bello è che si preparano al forno, quindi niente odore […]
Le crêpes sono un grande classico, ma se le prepariamo con farina di avena fatta in casa e un ripieno fresco di ricotta e mirtilli, diventano anche una colazione o merenda leggera e nutriente. In questa versione non c’è zucchero raffinato: usiamo eritritolo o zucchero di cocco per l’impasto, e sciroppo d’agave o d’acero per […]
Devo confessarlo: la prima volta che ho fatto la polvere di limone non pensavo sarebbe diventata un “mai più senza” in cucina. L’idea mi è venuta un po’ per caso, un po’ per non buttare via quelle bucce profumatissime dei limoni biologici dell’orto dei miei genitori. E, sinceramente, è stato amore al primo barattolo. Questa […]
Devo ammetterlo: ogni volta che preparo questi dolcetti con Pavesini, yogurt e crema alla nocciola, finiscono in un lampo. Non so se è per quella combinazione di croccante e cremoso, per il contrasto tra il fresco dello yogurt e la dolcezza della crema, o semplicemente perché sono minuscoli… e quindi ci si sente meno in […]
Questa ricetta è la classica “salva cena”: pochi ingredienti, zero complicazioni e un risultato che piace praticamente a tutti. Le melanzane al forno con pomodoro e mozzarella sono una via di mezzo tra una parmigiana velocissima e una teglia di verdure gratinate. Le preparo spesso quando ho poco tempo ma non voglio rinunciare a qualcosa […]
I pancake alti sono una piccola magia della colazione: ti siedi a tavola e hai davanti queste nuvolette dorate, alte e soffici, che quasi non vuoi tagliare con la forchetta per non rovinarle. Ma poi lo fai, e dentro trovi una consistenza morbida che sembra quasi una spugna dolce. Questa versione non è la classica […]
Il semifreddo al caffè è un dessert molto semplice per il quale non è necessario utilizzare il forno o disporre di una speciale macchina per gelato. Se stai cercando nuove ricette fresche per quest’estate, puoi provare questa ricetta, dal sapore morbido e dall’irresistibile consistenza cremosa. Per preparare questo semifreddo al caffè, inizia preparando un caffè espresso lungo […]
Se hai voglia di un dolce soffice, profumato e pronto in meno di mezz’ora, questa ricetta è perfetta. Si prepara interamente in padella, quindi è ideale quando non vuoi accendere il forno, ma non vuoi rinunciare a una fetta di torta fatta in casa. La consistenza è morbida e umida grazie allo yogurt, mentre lo […]
Non so voi, ma io con i pani salati ho sempre avuto un rapporto strano: o mi vengono perfetti o mi esce una specie di mattone.Questo però è diverso… sarà che le zucchine lo rendono morbidissimo, sarà che il formaggio si scioglie un po’ e lo profuma tutto, ma stavolta non ho sbagliato. È una […]
Lo ammetto: ogni volta che vedo una banana diventare marroncina sul tavolo, mi scatta il senso di colpa. “Devo farci qualcosa, non posso buttarla”. E siccome non ho sempre voglia di mettermi lì a fare il solito banana bread (buono eh, ma un po’ impegnativo), questa volta ho provato a fare dei biscotti veloci… e […]
