Categoria: Ricette Vegetariane

L’antica torta veneziana, un chilo di mele e pochissimo impasto: resta morbida per giorni (altro che torta asciutta e piena di zucchero bianco)

Non so quante torte di mele abbia preparato nella mia vita. Davvero. Ogni volta penso di aver trovato “la mia” versione, poi ne provo…

Per riprendermi dopo le feste sto mangiando questa insalata la sera: è leggera, saziante e piena piena di nutrienti buoni!

Questa insalata di patate dolci e ceci è una di quelle ricette che a me piacciono perché riescono a essere sazianti, piene di colore…

Con un solo impasto ho fatto sia dei pancakes che una tortina a dieta: la ricetta furba 2 in 1 che sto rifacendo in continuazione, non pensavo venissero così bene!

Questa ricetta mi piace per un motivo molto semplice: con un solo impasto ti ritrovi due dolci diversi, una tortina e dei pancakes, e…

Altro che parmigiana fritta: queste melanzane al forno con pesto sono più leggere, super sazianti e croccanti sopra, morbide dentro!

Quando ho voglia di melanzane ma non voglio friggere nulla, preparo questa versione al forno con un pesto fresco di prezzemolo e mandorle. Il…

Quando la porto in tavola nessuno resiste, uova nel pomodoro e pane nel sugo: è una ricetta povera toscana ma sazia più di un piatto di pasta!

Ci sono ricette antiche che nascono dalla cucina contadina e restano attuali perché semplici, complete e incredibilmente appaganti. Questa è una di quelle: pomodoro,…

Sembrano cookie americani ripieni, ma sono senza farina e molto più sazianti e sani: a basso indice glicemico e proteici, li preparo in 10 minuti!

Quando li spezzi a metà e vedi il cuore di cioccolato che cola, nessuno immagina che dentro ci siano i ceci. E invece sì:…

Per stasera mi andava qualcosa di leggero ma saporito, così mi sono fatta questa teglia di zucchine al forno con solo 200 Kcal!

Questa teglia di zucchine mi piace perché è una di quelle ricette semplici che però a tavola fanno davvero la loro figura. Non è…

Non credevo potessero saziarmi così tanto e invece… finocchi alla mediterranea: fibre, grassi buoni e zero gonfiore con solo 220 Kcal!

Non so perché i finocchi finiscono sempre dimenticati nel cassetto del frigo. Poi li riprendi, li guardi e pensi: “Ok, facciamo qualcosa di diverso”.…

Questa è la colazione che amo di più: cremosa, saziante e golosa. Ne mangio un barattolo intero al mattino e sto bene fino a pranzo!

Questo dessert al cucchiaio mi piace perché ha quella consistenza a metà tra una crema densa e una colazione furba fatta bene. Non è…

Il trucco è schiacciarlo così in teglia: il riso diventa dorato fuori e morbido dentro, da oggi non butto più il riso avanzato!

Ci sono volte in cui il riso avanzato resta in frigo senza un’idea precisa su come usarlo. È proprio così che ho scoperto questa…